初体験
2010年05月29日
今まで 生きてきて 始めてお料理教室に行ってまいりました
この日は
デザートのカモミールゼリーを入れて5品 後からニラの生姜醤油和えを付け足して 6品でした ニラの生姜醤油和えはごま油を加えたらまたいい感じです～ 山椒ご飯も美味しくて この間塩漬けした山椒があるので 復習します 運動会に
長茄子で豚ﾊﾞﾗを巻いて焼き 玉葱 豆板醤などで作ったソースを絡めたメインは 茄子とお肉一枚とは思えないボリュームで 手が込んでるように見えていいですよ～
付合わせの シシリアンルージュもオリーブオイルでソテーして塩・胡椒のみ
大人には 胡椒多めがいいかな・・・
サラダも レタスとジャガイモがメインなのにとても豪華です
山椒ご飯は 塩漬け山椒の塩気と 後で加える塩の量が 大事ですね
何しろ 小学生から家事はしていたし 母も飲食業で厨房にいたのに
基本の“き”の字も習ってませんから 自己流で始めたお料理です
包丁の持ち方を注意されたり 千切りの仕方とか色々聞いた記憶はあるけど
横で見ていた記憶の方が強いくらい まるで師弟関係 見てるだけ・・
料理力をもっと付けなければ！
この日は
デザートのカモミールゼリーを入れて5品 後からニラの生姜醤油和えを付け足して 6品でした ニラの生姜醤油和えはごま油を加えたらまたいい感じです～ 山椒ご飯も美味しくて この間塩漬けした山椒があるので 復習します 運動会に長茄子で豚ﾊﾞﾗを巻いて焼き 玉葱 豆板醤などで作ったソースを絡めたメインは 茄子とお肉一枚とは思えないボリュームで 手が込んでるように見えていいですよ～
付合わせの シシリアンルージュもオリーブオイルでソテーして塩・胡椒のみ
大人には 胡椒多めがいいかな・・・
サラダも レタスとジャガイモがメインなのにとても豪華です
山椒ご飯は 塩漬け山椒の塩気と 後で加える塩の量が 大事ですね
何しろ 小学生から家事はしていたし 母も飲食業で厨房にいたのに
基本の“き”の字も習ってませんから 自己流で始めたお料理です
包丁の持ち方を注意されたり 千切りの仕方とか色々聞いた記憶はあるけど
横で見ていた記憶の方が強いくらい まるで師弟関係 見てるだけ・・
料理力をもっと付けなければ！
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