petit pas

お客様に飲み物を出す為に買ったグラス

昨夜は　大豆とアスパラとお豆腐のサラダ　を盛りました





大豆は水煮を使ってます
菜種油でチョット炒めて　予め作っていた甘味噌と絡め





アスパラを刻んで
豆腐を大きめのサイコロにして
作り置きしていたトマトソースで飾りました

買ったばっかりの黒いお皿には
ブリをソテーしたものを・・・





ブリを一口に切って　オリーブオイルで焼きつけ
取り出してお皿に
そのフライパンでお醤油ベースのタレを煮詰め
上からかけて　バジルペーストをチョット。。

ブリとかマグロの赤身って　油でソテーしたらお肉みたいになるので
少しでも結構満足しますよね～