petit pas

いよいよ試食のお時間になりました
こんなにお洒落なジャム教室



器の一つ一つ　道具の拘り
なにより　山折さんの世界が心地よかったです


完成した　大葉のジェノベーゼに
ズッキーニとショートパスタを絡めていただきました
しかも　これまた手作りのドライトマトがポイント

我が家のは　ロングパスタよりショートパスタ
特に　このペンネは大好きです
粉の味を感じるのが　ショートの特徴だとすれば
子供の敏感な味蕾が　粉の味を感じているのでしょうか




夏休みで一緒に来ていた　女の子達もここが一番興味アリかも









　　　　　　　　　　　　　　　　　　　



ズッキーニ

教室でお尋ねいただいたのですが　南瓜の仲間です
食感は茄子に似てますね
油との相性がいいのも　似てます
ビタミンAが豊富でビタミンCも含まれてます

南瓜の仲間にしては　糖質が少ないので低カロリーですよ


ドライトマト

干し野菜の栄養価が最近注目されてます
味も栄養素も凝縮されるので　少し食べたらかなりのビタミン補給になりますよ
風邪の予防や肌荒れのほかに　口内炎にも効果アリですよ

免疫力が上がる食べ物ってことですね




お家に戻っても　すぐに作ってみたくなるメニューでした


大葉のジェノベーゼ・・・バジルに負けません

とても爽快な香りです






大葉のソースに使用したEXVオリーブオイル
オイルと聞くと　日本では調味料のイメージが無いですけど
こんな風にして大量に使用するのを見たら
あちらの方々は　EXVを調味料の感覚で使っている・・・
というのも頷けます



大葉のジェノベーゼは冷奴が美味しいと仰ってました
我が家でも試してみることにします


またもや　お手伝い気取りの達
本当にお騒がせしました・・・










ホワイトチョコのクレメダンジェ

洋菓子店でよく見かける　あのガーゼにつつまれた優しいお菓子
ひと口ずつですが・・・・と作ってきてくださいました






プレーンヨーグルトとホワイトチョコがこんなになるんですね
500ｇ入りのヨーグルトではほんの少しになるんです。。。と


ジャム揃いました　











巨峰のジャム












トマトのジャム










ズッキーニとショートパスタのジェノベーゼ











ホワイトチョコのクレメダンジェ　安芸クイーンのjamで












まどパンのパンと共に　試食です










ジャム教室　ｓｅｔｓｕ　　素敵な世界でした
おもてなしの心・・・つい忘れがちですね
お客様のみえる特別な日ではなくても

常に持ち続けたい　心ですね



お客様だけでなく　家族にも
毎日の食事にこの気持ちがあったらな・・・



本気で伝えようとしていらっしゃるから
ちゃんと感じるのですね・・・

ありがとうございました




参加してます