petit pas

jam教室の講師の方のティーセミナーへ参加しました

念願のです・・





毎回の事ながら　レシピカードなどのセンスは勉強になります




昨日は　3種類の紅茶を飲み比べして
其々の色と味とのギャップを楽しみました～



紅茶の葉の味がモンスーンの影響を受けるなんて
そんなこと今まで知らなかったし

山の反対側は受けにくいから安定してるとか


『へーっ　　へーっ』

ってばっか


この日はセイロン紅茶3種

キャンディ
ディンブラ
ウバ



キャンディとディンブラは
講師の方も見分けがつき辛いので
四角の容器と丸い容器にわけたそうです




紅茶の色って・・・味と関係ないことが分かりました





キャンディという葉は
紅茶のイメージからしたら物足りないくらいです

色は一番好きでしたけどね・・・



『些細なことですけど・・・』って　お話の中に頻繁にでてきてたな・・・

些細なことが味をきめる繊細な紅茶の世界？？
（おおげさ？？）



でも　同じお茶の国でも
中国と英国ではこだわりが違うんですよ




最初に講師の方の入れ方を見て
いよいよ　みんなで挑戦です





分かっているのに間違えそう




ティーポットも本場のものですし
セミナーでなくて　本当にティータイムって感じで



シフォンも皆で作ったし
楽しかったなぁ



そういえば・・・
紅茶をポットサービスされてるお店では
サーバーからティーポットに移して
テーブルに運ばれてくることが殆ど

それに『レディメイド方式』　という名前があったなんて・・・
（レディは“準備”のレディですよ）


今回勉強した事　この冬にお友達お招きして挑戦したいですね～


テーブルクロス　うちも掛けようかな・・・






参加してます