petit pas

料理塾に野菜ソムリエの方がいらっしゃるのですが



生産や販売やお忙しくても　遠くから時間かけていらっしゃいます



昨日　熊本県の推進している新しいサツマイモを持ってきてくれました

写真撮り忘れて・・・

『クイックスイート』

レンジでも美味しく　冷めてもパサつかない品種です

新聞にも載っていたそう

ベニアズマと九州30号の交配から　何とか　かんとか


レンジで加熱したのと蒸したのと食べ比べましたがほぼ同じ

若干蒸したほうが水分があったかなぁ・・・

レンジでも十分おいしいですよってことなんですね



そして　お料理の前に先生が用意した
サツマイモの食べ比べがこちら

ベニハルカ　と　ニンジンイモ






ベニハルカの方が　甘かったんですよ



見た目とネーミングからはニンジンイモといきたいところですが

食べ比べるとハッキリしてるのはベニハルカでした



先生曰く

『採れたてを食べた時はニンジンイモはとても甘味があって

ハルカはあまり甘味を感じなかったけど』って



掘って暫くしたほうが美味しいと思っていたサツマイモ

品種によっては違うのね





参加してます