petit pas

前日にキャンセルしたのですが

なんとか娘のこともクリアできて参加しました



昨年　収穫した小さな黒大豆を

山折さんに　少しお分けしたのですが

その少しのものを教室に使っていただきました



『和風トライフルケーキ』

小豆餡と生クリーム
ヨーグルトと生クリーム

すごーくサッパリした生クリームになります
餡子と生クリームは
以前お料理教室で作った
黒豆のホイップとはまた違い
優しい甘さになりました




『落雁』　和三盆のみで作りました



そして数種類のお茶を楽しみ

新年一回目らしいティーセミナーでした



黒豆茶は癖もなくて　豆々した感じでもなく



あっさりといただけましたし

その分　焙じた日本茶や紅茶のインパクトを感じましたね



お茶のことは全く無知だったので

山折さんの幅広い知識にいつも感銘を受けます



1つの事を突き詰めるには　そのことだけでは無し得ないので

私たち野菜ソムリエは　野菜や果物だけでなく

日常溢れる食材にも興味を持ち

自分のものにしなければなりませんね



そういう思いから

山折さんの　教室には通っていますし

いろいろなセミナーには出来るだけ参加してます


焙じた紅茶と和風トライフル
今回も美味しく頂きました







お土産に自分で作った

落雁
焙じたお茶





なんて贅沢な時間だろうと

毎回思います・・・


参加してます
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