petit pas

ずいぶん遅くなりましたが

18日は、今年度の野菜料理塾スタートでした





メニューは


新玉ねぎの豆腐クリーム和え
（白和えのクリーミーなやつ）


豆腐を水切りして、フードプロセッサーにかけました








麻婆茄子




油で揚げたなすの油抜きをするという
一手間かけたお料理です


油と相性がいいっていっても
やっぱり気になりますもんね～


野菜の甘酢漬け柚子風味




スナップエンドウと南関揚げのお味噌汁




甘酢漬けは帰って直ぐに復習して冷蔵庫へ
お弁当用にビンに詰め、翌日に持参となりました












なんか、直ぐに食べられなかったから
たくさん玉ねぎスライスして、人参と塩もみ





ゆで卵とマヨネーズとお酢でソースを作り
和えて食べてみたら
意外と美味しかったデス


オマケ


コレは、先生が作り置きしていらっしゃった

セロリのピクルスと





ワラビのピクルスです



ワラビってこんな感じで頂くとあくも感じない

煮物や炒め物ばっかりで、オーソドックスな献立しか思いつかなかったから

とっても新鮮でした







味付けしだいで、洋風にもなります