petit pas

上記の広告は90日以上記事の更新がないブログに表示されます。新しい記事を書くことで、こちらの広告が消せます。

  

あまりにも野菜の事を書かなさすぎなのと、今の自分にはこっちだなと…

12月に入ってそう思い続けてました。

で、変えました～

よろしくお願い申し上げます。

今日は、いつも美味しいパンをいただける、ニュイテジュールさんに～

Lovikkaさんのミニショップ

エプロンが可愛い！




そう思い出かけてみました
出会いましたよ！





丁寧な仕事
裏地があるエブロン…安い(*^o^*)
タオルもかけられるよ
  

お正月にも使えるお料理ということで

12月10日
年内最後の和食レッスン





豚の角煮







〆鯖




人参の松風



中華？かなっておもう豚の角煮

和食だといえば和食？

まいっか

美味しいから（＾＾）



〆鯖がこんなに上品な味になるとは・・・





子供の頃、母が〆ていたときは酸味が強かったようなきがします



〆方のコツもならったのですが

自宅で作るにも、新鮮なものが必要です！！

あと下ろす技術！！！！！



松風もお正月らしい一品





作っている途中、ケーキかと間違えるほどフワフワ



いやみな甘さもなく

これなら抵抗無くいただけます



和洋中、其々に手をかければ美味しくなる

和食が無形文化財になるという世の中

お料理はすべて無形文化財なのだわ


そして、昨日やっと復習した角煮



  

今年最後の中華のレッスンでした

和食に続き、豚ちゃん



スペアリブのオーブン焼き
牡蠣の辛し炒め
ミルクのころも揚げ（デザート）

スペアリブはオーブントースターでも出来ます
昨日はオーブントースターでやってました、とおるセンセ・・・




牡蠣の辛し炒めは、じっくり揚げて最後に炒めて調味料を絡めます



苦手な人も、揚げて調味料という2段階の工程で
すんなり食べられるんじゃないかと思うくらいでしたよ



デザートのころも揚げは素朴なおやつでした
サクふわのころもからミルクがとろって（＞▽＜）



胡麻と砂糖の甘味だけです



最後にセンセがなにやら器に盛り始め

【ふぉあぐらのちゃわんむし】

もったいない！

あんは、フカひれですか？？
春雨じゃないですよね？？？

こんな贅沢・・・

「クリスマスプレゼント」




ミルクのころも揚げとこの茶碗蒸し



味の表現方法が難しく
食べないと分からない
美味しいのは言うまでもないです・・・

  

我が家を建てて下さったハウスメーカーさんが
10周年を迎えた記念にクリスマスパーティを開催されました





ホームオーナーの私たちを招待してくださり
大変な準備を重ねられ、リハまで(^_^;)




例年は、餅つきだったんですけど
今年は特別でした

450名？参加されていて
それでも45％のホームオーナーとか


すまい工房Facebookの中で交流もある方々にもお目にかかれて…>_<…
娘も楽しんでましたよ


鮪の解体ショーもあって
娘は、鮪にぎりや、お刺身に殺到する人達に負け、空のお皿を持ち帰っては、何度か挑戦（笑）
最後には3貫ゲットし、お刺身を狙い張り付いてました(ノ_＜

ビンゴも、会場のレストランのランチ券をいただいて、2人で出かける楽しみもできたかな！




帰るには早い時間だったし、せっかく出てきたから、娘と2人でお茶して帰宅！



久々にRAMに
小学生にRAMは似合わないけど
お母さんの若い頃を
ちょっと味わう（＾ω＾）

皆様ありがとうございました


お手洗いも綺麗



当たり前ですが、大事なこと  

今夜は西洋料理教室

夜は3回目
考えたら休みをもらわなくても行ける利点があります

今回は自分でデザインしたポーセラーツのお皿に盛り付けました




ローストビーフ




オニオングラタンスープ！



本格的に出来ました

小さいストゥブの器を買ったら
一人分ずつオーブンにいけるな！
あの店にあったなぁ






マッシュポテト
バケットに付けて頂きました


キャベツとオレンジのサラダも
モリモリ頂けます！


デザートは
先生が用意したチョコレートケーキ
クラッシュアーモンドを散らしてます





今月も、手をかけ美味しいものを作る楽しさを学びました

美味しいものはちゃんと作ってあるんですよ(^_^;)
手を抜いたら、やはり味が違うしね

来月は教室をうけもちます～

レシピは先月のものを引用するけど、緊張感をもっとかなんね  

12月14日はシェフドママンでの初教室でした

お話をいただいたのが会社の社員採用試験前だったから
試験が終わったら詰めるというギリギリな段取り


ベースは10月のすまい工房さんでのハロウィン教室のものから抜粋で
という話で始まったので助かりましたが、初めてお目にかかる方ばかりで・・・

どんな風にすすめていいかも良く分からず・・・





普段は生徒で立つキッチン
教える立場だと、いつものキッチンが違って感じます。





なんとか体が動き出したのは終盤でした（＾＾）

学校が休みで、主人も出張になり、急遽連れて来た娘がパシャパシャ
だからあまり使える写真がなかった

お米とかぼちゃのスープ

ミックスビーンズの簡単煮
（ハロウィンの時はミックスビーンズのエチュベでした）





チキンソテー オレンジマスタードソース
付け合わせは、小蕪とブロッコリー




デザートは豆腐のティラミス
フルーツソース仕立


驚いたのは
ほぼ完食してくれたこと
一番嬉しいですね

生徒さんが盛り付けたお料理の皿の写真を撮り忘れ
デザートも撮り忘れ

私の試食用のワンプレートですが
雰囲気だけ(^_^;)

1月は肥満予防健康管理士的な（＾＾）
お話をさせていただきます

  

11月29日で娘は10才に
早いな

あの時は、32才の年齢がすごく重くて(^_^;)
でも、今は32才の女子は何て若いのかと思う

休みをとっていたけど
なんだかんだを済ませる為に昼から仕事を片付けに…ヽ(￣д￣;)ノ=3=3=3



デコもなんとか間に合いました




いいの日
だから
肉(^_^;)