petit pas

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浜ジシャ　ともいいます






カロテンやビタミンを含み

見た目より（失礼・・・）栄養や機能性はあるのよ

海岸に生息する多年草で、胃炎とかに効果があるみたいですよ

昔は胃薬にもなっていたとか・・・



表面に光沢があり、明るい緑色のものを選びましょう



『宇城彩館』の創業祭にでかけて

ほうれん草や春菊に紛れていたところを発見し購入しました



宇城彩館へはお休みのときに朝の内にうかがいます



畑に無い野菜を買うにはとても重宝ですし
趣味的な野菜を作られている方もいて
『カーボロネロ』などは取り寄せたら5倍の価格になるのに
ここにくると“100円”です

・・・いえ、でした
もう次の週に行ったら並んでいなかったので・・・



つる菜はアクがあるので下茹でをちゃんとします

今夜は、ハムを刻んで、ゴマと白出汁で和えてみました

おいしー！！やっぱり野菜ってイイね！！

写真撮り忘れて食べつくしました・・・


お知らせ


5月15日　10時半から12時半まで
江津セイラタウン　すまい工房様の展示場　『木立の家』で
季節のお野菜料理教室を開催いたします

春人参をつかった家庭料理を作ります
今回、参加費は500円です
エプロン、タオル、筆記具などをお持ちください
お問合せは

ya84253@kf6.so-net.ne.jp
までﾒｰﾙをいただければ折り返しご連絡いたします

宜しくお願いいたします

  

遅番で一緒になる会社の女の子にお裾分けをと

人参のクリームを作ったんだけど、またまた卵白があまってしまうので

メレンゲにして小麦粉とお砂糖で生地を作り焼いてみました





ブッシェに比べると、フニャフニャな食感ですが

優しい甘さの人参クリームとは相性が良かったです



1日経ったらまた不思議食感になりました・・・



人参レシピ　毎日頭の中が人参です

11日には現地研修もあるし楽しみ！！

お知らせ


5月15日　10時半から12時半まで

江津セイラタウン　すまい工房様の展示場
「木立の家」のキッチンで

季節のお野菜料理教室させていただきます

すまい工房様のＨＰはコチラ

http://www.sumaikoubou.net/

春人参をつかった家庭料理を作ります

参加費は500円です

エプロン、タオル、筆記具などをお持ちください


お問合せは

ya84253@kf6.so-net.ne.jp
までﾒｰﾙをいただければ折り返しご連絡いたします

宜しくお願いいたします

  

今夜は、野菜ソムリエの会熊本の懇親会
『語ろう会』
参加者は少なくて残念だったデス



いろいろな話をみんなでするんだけど
今回は平日の夜に開催
また日を改めて開催できたらとおもってます


今日は新しく入会いただいた方もいらして楽しかった～

久々にあった方もいて（１年ぶりじゃない？）





その方が作ったセミドライトマト
遠赤外線の乾燥機で作ったそうです
これから色んな野菜や果物を乾燥してみたいんだって


そして、同じ町に住む方も参加されていました
総会以来のご無沙汰です

同じ町に住んでるのに・・・



その方のお勤め先の職員の方々に
野菜の講習会をさせていただくことになりました
5月の末に予定してます

最初は自己紹介

なぜ野菜ソムリエになったのか
これからのこと、考えていることなど様々


そして持ち寄ったものと
会で用意したものでお腹を満たし
たくさん話をしました


イオンで買ったサブウェイのサンドイッチ


Ｉさんが手作りしたおこわのオニギリ



　　　　　　　　　　　　　　　　

七彩のＳさんがお持ちくださった
『小松菜のシフォン』（お手製ですか？？）



そのほか『焼き鳥』　『焼き菓子』　『古代米のおにぎり（めっちゃうまかった）』

『ミニトマト』『お漬物』『プリン（？）』などなど





話をしているうちに　色々考えました

がんばろう
がんばろう

がんばろうって思う気持ちと、疲れたって感じる自分と
楽したいって怠け心もあって
果たして人前で『野菜の話』をしていいのか？？
最近の疑問でした



でも、今日の話の中で
『若い人は野菜を食べなくて』　『子供の野菜嫌いについて』
っていうことに真剣に耳を傾けられる自分に気付いたので
やっぱり食育と野菜の魅力を発信することを
一番に考えていきたいと思いました

なぜ野菜嫌いになったのか（野菜を食べなくなったのか）
という話になって

食べなさいって言い過ぎたとか、いろいろあると思うけど

それは家庭環境とその子供の感覚なんかで変わることなんだと思うのね

ピーマンは大好きな子　大嫌いな子
苦味を嫌う子供の本能からしたら　前者はおかしいですよね

でも食べる子は食べる・・・のよ

これっていう決まりをもたずに
其々の家庭にあった食育を考えてもらえるように

野菜や果物の魅力を発信したいと思います

だいたい食育の話をすると参加されたかたは
同じやり方で実践するのだと思われますが
その家で変えていくべきものだと私は考えます

私の小さいころは（昭和ですよ・・・）
「出されたものを食べないとほかに何もない」
という世の中の食卓事情がありましたし、そういう育てられ方をしました

ようするに生き残りにたいして貪欲なの・・・
大人にあわせて子供はご飯を食べていたのよね

でも今は、出されたものを食べなくても冷蔵庫にいろいろあるし
個々に食事が用意されているような世の中です

時代なんだなって思います

そのなかで大事なことを探す
それが今の食育なのかな
難しいです

おしらせ

5月15日　10時半から12時半まで

江津セイラタウン　すまい工房様の展示場　『木立の家』で

季節のお野菜料理教室を開催いたします

春人参をつかった家庭料理を作ります

お問合せは

ya84253@kf6.so-net.ne.jp
までﾒｰﾙをいただければ折り返しご連絡いたします  

今日は朝から『木立の家』のキッチンを使わせていただき

ひととおりお料理してみました



　



実家に帰った時以外はもうガスを使うことが無いので

一度使わせていただきたいとお願い



ご参加いただく方が揃って

当日うまくいきますように






ご参加いただける方、お申し込みはコチラをご参考ください

http://ameblo.jp/vegecom-kumamoto/

よろしくお願いいたします

今日は『すまい工房』のスタッフの皆様

有難うございました  

季節のお野菜でおうちごはん





身近な旬のお野菜で
楽しくごはんを作りませんか？
野菜ソムリエの野菜教室です
今回のお野菜は　人参　　
カロテン豊富な菊陽町の春人参を使って
簡単で美味しいお料理を２、３品作ります



期日　2012年5月15日（火）　10時30分から12時30分
参加費用　500円　ご持参頂く物　エプロン・タオル・筆記具等
募集人数　4名様

野菜ソムリエの会の広報ブログにお申し込み先などご案内しています


http://ameblo.jp/vegecom-kumamoto/  

私事ですが、5月15日に『季節のお野菜でおうちごはん』というお野菜教室を開催することになりました。

開催というほどの大規模なものではありませんが
すてきなキッチンで少人数で楽しく　お野菜の話とお料理を作りたいと思います。
とっても簡単で、帰宅しても直ぐ作れるもので考えています。

今回はお野菜も、野菜ソムリエの会熊本でお世話になっているFさんから
菊陽人参をとてもお安く分けていただけるので、ワンコインで実現しました。
（次回開催の時はお野菜によって変動します）

セイラタウンにある『すまい工房』様のモデルハウスのキッチンです。

詳しい場所はコチラ
http://www.sumaikoubou.net/

季節のお野菜でおうちごはん





身近な旬のお野菜で
楽しくごはんを作りませんか？
野菜ソムリエの野菜教室です
今回のお野菜は　人参　　
カロテン豊富な菊陽町の春人参を使って
簡単で美味しいお料理を２、３品作ります



期日　2012年5月15日（火）　10時30分から12時30分
参加費用　500円　ご持参頂く物　エプロン・タオル・筆記具等

詳しくは後日またブログにアップさせていただきます
野菜ソムリエの会熊本の広報ブログでもご案内させていただきます
  

昨日の授業参観＆ＰＴＡ＆懇談会のため

本日は振り替え休日



お祖母ちゃんちに行くお弁当です











キャベツの卵焼き

豚肉とほうれん草のマスタード炒め

レンコンのキンピラ

筍の山椒味噌

スナップエンドウ

アイコ

鮒佐のでんぶ

行ってきます！！



夜はﾆﾝｼﾞﾝをとりに菊陽へ！！！
  

今日は新年度、第一回目の授業参観、PTA総会、学級懇談会です
しかしながら・・・月末の振り替え休日にお休みしないといけないし
仕事が忙しい期間でもあり
今年もまた主人にお願いです

ま、今年は自分が副会長だから出席しないといけないけど・・

夜は先生達の歓送迎会に新旧役員は出席です

娘もお弁当を持ってフツーに登校していきました

遅番だったからお買い物してなくて
あんまり美味しそうに作れなかったけど
遠足じゃないし　ま、いっか～ってことで





卵焼きウインナー
大好きな筍の煮物
アスパラソテー
アイコ
おにぎり
苺

今年はやっと義母の里から筍がきました
待ってたよ～
でもいっぺんに来るからね
せっせと食べます！！

今日は頑張ってね  

・・・作ってみたけど

食べられるかな・・・






卵焼き

人参カツ2種

蕗のキンピラ

春菊の胡麻和え

ウインナーの山椒味噌絡め


桜でんぶ


またやってきた20日の経理の締め



普段は色んな仕事しながら迎えるので

毎月あっという間です・・・



今日から連勤スタートです！！



これ終わったら月末のゆっくりした時間

それからまた月初に始まるルーティンワーク

・・・

今月も異動の辞令が出たよ



先月新メンバーが加わって手探りでひと月

オペ担当の彼らにとっては初の20日を迎えます



今日は雨になるそうですが

だんだんと夏が近づいてきた熊本です
  

きのうの晩ご飯で使ったセロリの葉



細い茎も一緒にカラッと天ぷらです





意外と美味しいよ～
娘は大好きです

その奥にあるのは5月に予定している
『お野菜料理教室』の試作です
簡単におうちごはんを目標に計画中なんですが。。

少人数で楽しくやります


セロリの葉だけを大皿に盛って　ドーン
半分食べた・・・



パリパリ
パリパリ

『そういえば・・・この子はﾆﾝｼﾞﾝの葉も

　天ぷらにするとこんな風に食べるんだった・・・』

次はセロリ2本買っとくね

  

畑にはもう冬野菜もないので

お野菜を買いに行くことが増えました



最近畑に入ってないからちょっと淋しいというか。。。



でも、よその方が作ったお野菜を買いに行くと

『こんなの出していいの？』とか

『この値段でいいの？』

『珍しいの作ってるな～』とか

いろいろ感じます



野菜消費すべく

この2日は野菜だらけ

野菜でご飯の難しさを痛感してます



昨日の夜は

帰宅後にスピード調理となりました

セロリとサラダ玉葱の海苔和え
　セロリと玉葱はスライスして、韓国海苔（味付海苔など）とお醤油をたらり

　ザーッと混ぜたらしんなりしてきますので塩もみすることもないです

　（もちろん玉葱は水にさらしません！！）






ブリのトマトケチャップ煮
（『ぶりのアラ』って売ってありましたが、ブロックで使いやすそうだったの）

　隠し味はお味噌をほんの少々

　あとは作りおきしたケチャップを消化すべく投入です




蕗のキンピラとトマトで簡単に



昨夜は新旧ＰＴＡ役員の引継ぎに行っていた主人は

22時に帰宅して食べてたよ・・・

軽くしていて正解でした
  

5月のＮＨＫの講座はGWと被るからお休みなんです

そこで、野菜ソムリエの会熊本の現地研修にご案内
菊陽人参の圃場で収穫や播種を見ていただきます

希望者だけですが、けっこう楽しんでもらえると思います

そのときの話の種と生産者Fさんへご提案するため
昨日お休みだったので作ってみました
“人参クリーム（カスタード）”
冷凍ﾊﾟｲｼｰﾄが残っていたから
焼いてはさんで
ミルフィーユもどき



遠足の後（中止だったけど）遊びに来てくれた
娘の友達と娘に食べさせたら
美味しいと☆をいただいたので
だいじょうぶっしょ！！  

今日はあまりいい天気ではありません・・・

でも楽しみにしていた歓迎遠足なので
おやつとお弁当持って出かけていきました

最近の小学校は朝から遠足じゃないんだね
（ここだけかもしれん・・・）
授業があってね、3時間目から遠足って書いてあると・・・

遠足じゃなかろ？？？

今日のお弁当は



巻き巻きおにぎり
鮒佐の桜でんぶと蕨を巻きました

エビフライ
もちろん自家製ケチャップ

鶏の照り焼き
赤酒と甜菜糖とお醤油

卵焼き
出汁巻きです


苺　キウイ  

蕨の下ごしらえ　成功です







緑のままにできました～



お弁当に使おうかな



  

今日から新学期
3年生になりました

早いなぁ・・・

でも今日は私が遅番なので夜は早速お祖母ちゃんちです

明日は入学式で朝から学校へお手伝い
結構いろいろあります

今から打ち合わせに行ってそのままお仕事へ～

今日のお弁当は




鶏ハンバーグ
青さ入りの卵焼き




韓国海苔をカーボロネロでクルクル
トマト

出汁を取ったおかかで作ったふりかけと
鮒佐さんの桜でんぶ

またまた適当なお弁当です  

今春初の苺のコンフィチュールです





先日、南関に行ったときに箱買いした苺
まだ少し早かったので2日丸々待ちました

お砂糖少なめ
レモン果汁も冷凍していた天草産のレモン






色も薄い苺だったので心配したけど
そのわりには綺麗な色でした

昨日のNHKの反省をしつつ
仕事前にもかかわらず　グツグツ

なんか・・・この数日赤い色の瓶を製造し続けてる  

今日から2012年のNHK文化センター始まりました





今月は　『キャベツ』と『河内晩柑』

キャベツは去年5月にやりましたが
春キャベツはすでに終わり
本当にただのキャベツの話だったの

今年は春キャベツにありつけました

昨年度から継続の方3名
新しい方2名でスタートです




【先生】なんて呼ばれるのに値するかは疑問ですが
また一年よろしくおねがいいたします

私はまたキャベツを担当
キャベツを話すだけでは面白くないから
今回は新顔野菜・・・というか
あまり見ないような
食べたこと無いような野菜を用意しようとおもって


“カーボロネロ（黒キャベツ）”

3月には近くの直売所で見かけましたが
4月に確実に手に入れたかったので
熊本のコミュニティの方で流通のお仕事をされているHさんにお願い！！


兵庫産のカーボロネロを取り寄せました
価格は約5倍です

皆さんには春キャベツの食べ比べと
カーボロネロを茹でたものを食べていただきました





春キャベツは

①　生での葉　　外葉　中間

②　芯

③　塩もみ

④　冷凍（熱湯でもどしたもの）



味が其々ちがうって仰っていた方もいらっしゃって
準備した私も嬉しかったです

そこなんです
食べ方なんですよね～
栄養も大事ですが、そこにすべてを求めると食べられなくなりますもん





最後にブルームの話
ブロッコリーとか茹でたら何か浮いてる
ぶどうの表面が白い

キャベツにもあるの

カーボロネロも分かりやすいように
葉先をお湯に通して皆さんにみていただきました


ブルーム・・・
受講者の方、意外と驚いていました
楽しく面白く野菜を食べてもらって
体によかったらソレで十分じゃない？？