petit pas

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体調も心配なく無事終わりました



スタッフとしてワラワラしていて　料理の写真も撮れずでしたが

前回の反省点はある程度クリアしていたと思います



ただ　お皿を引くタイミングなど難しい・・・

教育の行き届いたレストランに行って観察したいと思いました

いちおう一声掛けてお下げしたりしたけど・・・



終了後のミニ反省会をしていたら　変な汗が出てきたので

一足先に失礼し早めに休むことに・・・



明日は新学期だし　荒尾のアテンドが続くので



ブログの更新は　週末か？？？
  

今日は　アカデミックレストラン本番です
里芋の調達に最後まで苦労し
なんとかたどり着いた感じです


里芋　時期的に難しかった～
レシピもお店が作ったものと　私の試作では
味がかなり違ったみたいです



お客様に喜んでもらえたら
大成功


お待ちしてます



実は私は昨日　娘の（迷子じゃなく・・・）行方不明事件で
相当精神的にダメージがありました

運よく見つかりはしたものの
帰宅後の脱力感と集中的なストレスでまたまたまた　過敏性腸症候群となり
動悸　発熱・・・・・

今朝は目眩と高熱に　今日はムリだと（明日も荒尾ですから・・・）思って
最悪の場合を考え連絡をとっていました

今はとゆっくり話しをして
気持ちが落ち着きましたよ・・・
昨夜もずっと話をしたけど私がダメで
今朝は再度話をして　意外なの強さに驚き
自分を責めつつも　子供の強さに助けられたことを感謝してます

私の携帯　暗記していたのは驚きました

回復に向かってますので　なんとかなるかな・・・  

8月28日29日は
国際交流会館でジュニア野菜ソムリエの受講アテンドでした

企業単位の参加もあり　男性も増えています

今回は参加人数が40名ということで
以前私が受けた頃よりも　盛り上がっているのに驚き
教室の中も　活気がありましたよ

28日は午後から食べ比べがあり

胡瓜3種　トマト3種　梨3種　葡萄3種

葡萄にいたっては　お1人3粒という量に
羨ましくて　お腹もすいてきました

帰りに質問をたくさん頂き
自分が不安だったことがそのまま返って来て
不思議な気分・・・

もっと教えてあげたかったけど
そこはやはり限度があると
泣く泣く触りだけとなりました～

帰りに　近くのＨ百貨店の地下で果物買うつもりが
疲れてしまって　夕飯にしか目がいかなかったデス

29日は　講義だけだったから楽をさせていただきました

講師の先生によって　テキストの軸以外の内容が様々

勉強になりました

男性の受講者もかなりいらっしゃったけど
健康のことになるとやはりメモをする手も忙しく・・・

私のほうが真剣にメモっていたかも

年々　データの数値も変わりますので
私も勉強しなおす必要を感じた項目もありました

野菜ソムリエの活動のなかに生かしていく情報が盛りだくさん
是非合格して活躍されることをお祈りします

今週は　荒尾にてアテンドです
新学期初日からで若干不安ですが
どんな方にお会いできるか楽しみです


参加してます

  

の保育園時代（といってもついこの間）のお友達で

先日の保育園同窓会の帰りに

お邪魔して　お風呂まで入り　ご飯とデザートまでいただいた

Ｎさん母娘が遊びにいらっしゃいました


Ｔちゃんはとても身長があるのでと並び手をつなぐと姉妹のようです・・・

朝からお弁当を済ませ　ピザ生地をこねて
アップルサイダーのシュワシュワ寒天をつくり
人参のポタージュを作って　冷え冷えに


もともとレシピ自体は　寒天だけどトロトロに仕上がります






でも100パーセント果汁のサイダーだったから
ちょっと固まりにくかったなぁ・・・

でもシュワシュワが最後まで残って美味しかった


大人用にご飯物のお昼を用意したら
最初にケーキとか飲み物とかお腹に入れたから
人参ﾎﾟﾀｰｼﾞｭとﾋﾟｻﾞとﾋﾟｭｱﾎﾜｲﾄでお腹いっぱいになりました






ママはプール監視のため

途中で帰っちゃったから　Ｔちゃんだけ残り

お絵かきしながら　フルーツやら　アイスやら









次はママもゆっくり来てね～

この間のケーク・サレが膨らみ悪くて
お土産に出来なかったので
もっとちゃんと　御もてなししたかったけど
今度は頑張るから

あ！　Ｎさんのお勤め先でもあり

私も個人的にお世話になってる

㈱オーエイ財務経理様から　お祝いいただきました





沼田様お気遣い有難うございました

ｸﾞﾘｰﾝがほしかったので　大変うれしいです


夕方　野菜ソムリエの用事で出かける為

Ｔちゃんを自宅へ送りとどけたら・・・

またしてもは上がりこみ・・・・



お迎えも少し遅くなってしまいご迷惑かけちゃって

お世話になりました～


参加してます


  

次は　黄色い玉蜀黍の畑に移動













移動中に猪の足跡が・・・

自然を感じますね












途中の畑には　猪よけに電流が仕掛けてあります














畑に到着！！

ここも低く作ってあって　子供達にも簡単に入れました















これは受粉が上手くいかなかった玉蜀黍
粒がないでしょ？









さっきのﾋﾟｭｱﾎﾜｲﾄと
ここの黄色い玉蜀黍

品種はサニーショコラだったっけ？なんだっけ？
メモるの忘れました　もっかい聞いてみよ

用意してくれた焼き台で皮ごと焼いて食べましたよ～







生の甘さとはまた違う美味しさ！！

風味がついて　玉蜀黍らしくなりました











私達の為に　ここまで機材を運んで準備してくれ
本当にたいへんだったと思います。。。
仕事も忙しいのにね









お土産にたくさん欲しかったので　売っていただいて
早速夜の食卓に・・・

皮ごと茹でて（というよりは熱湯につけたという感じ）


ありがたく　頂きました



茹でたらまた違う味！




これからも研究して　自分の農を求めて行ってね！


参加してます

  

いよいよ畑の見学です





畑で１つちぎって　見せてくれました

それを じっと見ていたに

「食うか？」と

差し出してくれたので



説明を聞きながら一番乗りで食べ始め

周りの方が　「美味しいんだね　黙々と食べよらす」

と仰るほど　夢中で食べてました







ソムリエの会の代表が　子供達に玉蜀黍について少しお話したり










市原君の話も聞いたりして　いよいよ収穫です










私の身長ほどの低い玉蜀黍でしたが

別に成長が悪いわけでないそうです



不思議に思って聞いてみると

植え付け前に畑に肥を入れて　すぐ植えるか　植えないかの差








もぎたてを食べたら　想像していた味とは全く違うものでした
甘いのは言うまでも無く　玉蜀黍の甘さと思って食べたらビックリデス



お砂糖の甘さとも違うし　果物でもないし

オトナでも夢中になるくらいの食べ物



の口の周りには　牛乳のヒゲのように

ﾋﾟｭｱﾎﾜｲﾄの白いヒゲが出来てた




一本食べながら

ウチの玉蜀黍も　最初の植え付けを同じやり方にしたら低くなります？

って聞いたら　大丈夫とのこと



玉蜀黍が着く数は減ると思うけど　どちらにしても

一本の木についた玉蜀黍をすべて食べないので

だったら　そのほうがいいのかも・・・

きっと美味しいよね・・・


今後は　作る人も増えてくると思うけど

阿蘇で市原君の作ったコレは　別物だと思うよ











参加してます


  

8月始めに計画されていた　「ﾋﾟｭｱﾎﾜｲﾄ見学」

見学する予定の畑が猪にやられまして　延期となりました

参加したのは　野菜ソムリエの会とメンバーと

代表が主宰しているお料理教室の生徒さんとそのご家族でした

私もをつれて参加です


昨年の冬に　フレンチレストラン　“ロレ”　で　熊本テルサの総支配人を囲み
アカデミックレストランの打ち上げをして　水前寺の朝市で会ったきり
実に8ヶ月ぶりに会った　畑の主　市原豪君です

カメラを向けると・・




畑の中だからかな　コレが素かも


彼に会ったのは　昨年のアカデミックレストランの打合せの時

まだ20歳そこそこ（今もだけど・・・）の初々しい彼は
本当に真面目に　そして好奇心を持って楽しく就農しているといった印象でした

昨日会った彼は　かなり逞しくなっていて

作業着姿を初めて見た私は
「一瞬　誰かわからんかったよ～」って

急がしく　昼食を取るのも忘れていたって日が続いたそうで
やせたって言っていたけど（よかね～っ・・・）

それで男らしくなったなって印象があったかな


頑張ってんだね





暫く彼女もできんかな？

ウチの　あと10年待ったら嫁にやるのに・・・

最後まで私達と畑にいて　玉蜀黍かじってるくらい強かよ

ﾀﾞﾒ?




参加してます

  

まどパンのお土産と共に行って参りました


念願かなって　茄子の定植を体験させていただきました
・・とはいっても
１００株植えてないんじゃ？？
位でしたが



なにしろ　ご家族親戚　皆さんで取り掛かられて
皆さんスピードも速いので
いつの間にか終わったという感じでしたが


6月に収穫が終わりがけのハウスに突然お邪魔し
是非体験させていただきたいと念を押して帰ってきたけど
本当にお声を掛けて頂けるかなって思ってました

だって　お仕事ですから・・・
生活の糧ですからね

昨日の夕方の天気は曇っていたので
ハウスの中も普段とは比べ物にならないほど“快適”みたいでした

昼間に自宅の作業で　玉のような汗をかいたにも関わらず
どっから出てくるの？？って思うほどの汗が・・・
履いていた厚いデニムのパンツも　シャツも
汗で重く感じられて・・・
初心者の私は今日でラッキーだったなって思いました


畝も高く幅もあるので　背中の筋肉がかなり突っ張って
手を思いっきり伸ばすか　中腰でいくか・・・

腰に不安がある私は　思いっきり手を伸ばすほうを選択

慣れているとはいえ　こんな中で一株ずつ丁寧に植えて


手間隙かけて育てるのですから
ありがたく頂かなければ







これは以前ご紹介した6月の写真ですが




















これがこうなるんですよ～










これも6月の写真















素敵なご主人が
「トマトと茄子を並べて売ると　トマトは何もしなくても売れるけど　茄子は難しい」
って仰ってましたよ


そうかもしれませんね
トマトはそのまま食べられるけん？

他のお野菜もそうだけど
どんなお料理にしようかって考えて買うのでそれでかな？？



本当は　定植前の畝とハウスの中も撮りたかったけど
仕事で来たし　そんな余裕が無かったデス



でも終わったあと皆で楽しくおしゃべりした時間も
定植と同じくらい貴重な時間でした










ハウスを出て歩いていたら
「あなたは農大生？研修生？」



聞いてきたお父さん方　男性陣
すっぴんの40前の子持ちにありがたいお言葉でしたよ

「わっかなぁ（若いな）って思ったけんなぁ
研修かと思ったったい」

・・・でしょ？？　ふふっ

















参加してます

  

やっと　数日間に及ぶ　41才と6才の親子の夏休みが終わりました

今日からは　6才のだけとなり　静かな午前中を過ごしてます

・・・でもないかな


昨日も暑かったですね・・・


夜はさっぱりと焼き魚でもと思いましたけど
焼き魚さえ　うっとうしい

ので・・・

また胡瓜酢登場でした






今日は　お昼からとある事務所へ出かけます

保険の話なので時間もかかるし
子供もいたら大変だなって思っていたら

私が今日お邪魔する話を聞いた　その会社で働いているＮさんが
今日までお盆休みを取っているらしく
またまたを連れておいでと

ありがたぁい　メールが来ました



今　お土産の　ケーク・サレ　を焼いてます

いいにほひ～



参加してます


  

昨日　30代最後の年に入りました

主人の実家は7月の御盆なので
昨日は朝から　実家の父の墓参りでした

ここ数年　誕生日は普通に過ぎる日になってしまってます
親に感謝する日なのに　普通に終わらせていたのに気づきました

この日はたいがい　墓参りなので
それで少し気が済んじゃったり・・・

前日に学校のプールから帰ってきた
主人に聞いたのか　“が買い物に行きたいっていうから行って来る”
“なにを買うの？”
ときいたら
正直に　“おかあさんのぷれぜんと”

バラシテシマイマシタ

自分のお小遣いで買う（小銭がジャラジャラ）には
所持金に無理があるので
おそらく主人のポケットから出るはずだったのでしょう

いいよ　いいよ　もったいないから

いつかもっとお小遣いためて　自分で買ってね　ありがとう





親の愛は無償の愛　とはいいますが
子供の愛も　負けてはいません
求めるばかりではありませんね　ちゃんと与えてくれるのです
  

山女も食べて　見渡していると



スタッフさんたちが　いそいそと焼きソバを作り出しました







そのうちウインナーやお肉も　いっぱい焼きだして

いい匂い

ビールも冷えてますぅ










スタッフとしてお忙しいＮさんの娘さんと一緒にバーベーキューを楽しみました
我が家のもお肉や焼きソバを
お皿にのせてモリモリ

においに寄せられ　虫が帽子に・・・









でも焼きソバお代わりじゃなくて　私　野菜炒めがいい！！と思っていたら

あら　野菜だけのがある

隣にあった　野菜だけのアルミトレイの中の物を頂こうとしたら

“麺がまだですよ！！”　Ｎさんに見つかった

わかってるわよぅ

焼きソバも美味しかったけど　これも美味しそうだったもん・・・



ひとしきり食べ終わった子供達は
川遊びしたいと言うので
一緒について行き　子供に戻って水の掛け合いです


そうしてる間に　ホイッスルの音が・・・
始まっていたので慌てて上がりました

そう　今度は大人のマジＰＫ

バス対抗と車班でやりました

キーパーに馬も登場
被り物してるから不利なのに　Ｉさんは止められてしまい・・・
“相手は馬ですよ”と突っ込んだら
“馬にはかないません”って
そうかもね・・・




わが4号車は　Ｎさんいわく　予定通り（予想に反して？）

決勝に進み　かなり強い車班と対決
頑張ったけど　2位でした

ロアッソのシーズンチケット　4枚

我が家は3人　ダレに声を掛けよう








西瓜割りも始まり
締めに西瓜を頬張って



スタッフさんたちは
オーナーさんたちと歓談し

やっと　一息みたいです





最後に記念撮影して　無事終了！！



来年も盛り上がる企画

楽しみにしてます

  

8月8日　我が家のハウスメーカーさん主催のホームオーナー会へ


去年は無人島でしたが　契約をしたときは　すでに締め切りで参加できず

今年はぜったい！と思ってましたので　家族で参加～



場所は　緑仙峡

宿泊も出来るので　当日お泊りする方もいらっしゃいました




担当のＮさんは娘さんと参加









狭いトンネルをぬけて到着です











空が近いのにびっくり





全員揃う間に　子供ＰＫが始まりました










全員揃ったら　山女釣りをして



スグ調理　焼きたてを食べながら
バーベキューを待つことに













プールの準備や飲み物の準備・・










スタッフの方は休まずバタバタ

ご家族連れの方もいらっしゃたので　大変そうでした



  

昨夜の晩御飯の一品





日曜にホームオーナー会があり
釣った山女やお肉でバーベキュー

ビールをしこたま飲み
いささか体がだるいので
お野菜メニューでした



とはいえ



たんぱく質は取りたいから

お魚を少しと思っていたけど



写真を取りに行ったついでに買い物していた〇ャスコで
が蒲鉾から離れなかったので
良質かどうかはさて置き買って帰りました



どうしよっかなって思って作ったのが



大葉のジェノベーゼと和えたもの

これが美味しくてびっくり



今日は野菜ソムリエの会から私1人（心細いけど・・・）

阿蘇の熊本県事務所へ行くので

お昼前からはお祖母ちゃんの家です



夕方も遅くなりそうだから



今夜も簡単メニューになりそう・・・




参加してます



  

土曜の夜に　動物園の夜間開園に













その日は　春まで住んでいた隣の隣の町の花火大会でした

それも捨てがたいけど　人だかりも物凄いし

せっかくの約束ですから


“のじいちゃん”のMさんが　去年連れて行ってくれて

今年も行くことに・・・



晩御飯をご馳走になり　出かけました



娘は昼間の疲れも無く　ハイテンション












夜の動物園は　いいですね

動物達が　昼間とは違う顔をしています

なにより　涼しい！









白熊のプールに行くと　去年同様人だかり


Mさんと夢中で眺めてました











最後に動物園でも　ひくーい花火が・・・　

  

後で菜箸にできそうな　お箸が完成










いよいよ素麺流しです












子供達も家で食べる素麺より美味しそうだったね
結構上手にすくいますよ

　　








でっかい西瓜も無事に割れ　素麺の後で頂きました

甘くて美味しかったね




今年は畑の西瓜が小玉だけなので

大玉の西瓜の味が　新鮮です



沢山食べて　遊んで疲れたのか・・・



帰宅して　風の通る窓を見つけ

しばし　お昼寝でした








夕方から　熊本動植物園の近くに住むＭさんのお宅に伺い

動物園の夜間開園に行ってきます



朝から晩までフル稼働な一日でした
  

土曜日は　子ども会のそうめん流しでした










朝9時に集合して　開会式




老人会の　おじいちゃん達に教わりながら　小刀でオッカナビックリ










おばあちゃん達が素麺を茹でてくれる間に

自己紹介
ビンゴゲーム　風船割りなど・・・







素麺流しの　この竹も
切り出した竹を使って
一生懸命作ってくれました







この町の良いところ




通学の時に必ずお年寄りの方が見守ってくれること

子供の名前を覚えてくれていること

等々・・・

行事があると　老人会や地域の方々が

子供達の為に動いてくれること

ありがたいなって思います・・・




続く

  

先に間違えてブログをアップしたので

イマイチ内容が分からなかったかも・・・

昨日はの保育園の同窓会

とはいっても　今年卒園したので　4ヶ月くらいのご無沙汰なんですが・・・



とってもいい天気で　子供達も元気に過ごしたようです



午後からｴｱｺﾝの取り付けがあり　早めに迎えに行くはずだったけど

同級生のママが　可哀相だから・・・と　一緒に帰って預かってくれまして



予想以上に　大工事になり　4時間近くかかり

不安ものこりつつ　なんとか取り付け・・・



エコナビ



大型のｴｱｺﾝなので　取り付ける方も必死

6キロワット以上になると　“わー”って思うらしい・・・



特に　筋交いと柱と壁の幅に悩まされて

室外機の設置の為に場所はあったけど

ウッドデッキのステップが邪魔で

配管が出来ない始末



ステップを取り外すことに成功し

なんとか完了しました

  

私の代わりに　お迎えに行ってくれた　同級生のママ　Ｎさん
暫くお昼まで時間をつぶし　近くのカフェでランチしました


カフェまど　

5月以来のランチ
その間　ケーキを買ったり　イベントに参加したり
時折訪れてはいたんだけど

なかなか1人ではランチに行かず
二人で今月のメニューを頂きました

しかし　写真を撮り忘れたので　デザートだけ

私は　チーズケーキ

ココアのクッキー（オレオみたいなの）のほろ苦さと
中に混ぜ込まれている　砕いたチョコレートの甘さと
チーズの酸味が心地いい　デザートでした



このお店の珈琲カップも
いつも素敵なんですよね～








Ｎさんが頼んだのは　季節の果物が入っている　クラフティ
美味しかったらしいです


買って帰ろうか迷いましたが
ダイエット中なので　ひたすら我慢








この後　Ｎさんはお家に戻りお掃除をして　お迎えに行ってくれました

カフェの娘さんも一緒に連れて帰ることになって

遊んで待ってることに・・・



ありがたや～





参加してます


  

先日の　ジャム教室で作った　大葉のジェノベーゼ







昨日は　じゃが芋とパプリカ　鶏肉と合わせてみました

鶏のモモ肉とじゃが芋は茹でます
パプリカもサッと茹でたほうが食感がまとまるかも
それを一緒にソースと絡めるだけ



塩気はその時に調整
冷まして食べるのでチョイ濃い目に




ワイン飲みたかったけど

ビールで我慢・・・



参加してます


  

昨日は　朝から予定がなかったので

“宇城彩館”にお野菜を買いに行ってきました







店内に入って
いきなりジェラートの文字に
親子で反応し




朝5時半から2人して　ワサワサやっていたのと

午前中とは思えない暑さに

飛びつきました



生姜のジェラートとチョコのダブルで

私が生姜です　もちろん





ほんのり　生姜

でも　甘いのね～



後味が良くて　さっぱりしたバニラジェラート



また食べたい



抹茶かと思ったら　ほうれん草だったジェラートも

写真が撮れないので　残念ですが・・・

それは見事なグリーンでした




野菜ソムリエの会熊本の会員でもある方のコーナーに立ち寄り

ニンニクを購入



なんとか　ギリギリ雨にもあわず










初めてのパンも購入して
お腹すいた！
に　急かされて　帰宅となりました




参加してます