愛紅でオレンジ煮
2012年05月16日
昨日のお野菜教室で、メニューに使った人参の残りを持って帰って
NHKの会議のお茶のお供に人参クリームと
前日に白ワインとオレンジジュスでオレンジ煮を作りました

人参クリームはアレンジ自在なので、参加くださった皆さんには挑戦して欲しいと思います
・・・で、オレンジ煮を忘れて行ってね・・・
明日、会社の女の子と食べることにします
白ワインもお安いものでしたしオレンジジュースも朝から飲むのには
1リットルは多すぎて、勿体無いから先に使いました
人参って面白いなって今回の教室で感じました
こんなに真剣に人参を食べたこと無いです
私の子供の頃の人参は、青臭くて人参って感じ
今の人参は果物並みに甘いし美味しい
美味しいって評価が『甘い』『柔らかい』になってきて
やや疑問に思うけど、取っ掛かりになればいいなって思います
今の時代、どうしても避けられないところですからね
生産者の皆さんも生活者の皆さんの本音を知りたいと思うんだ・・・
お互いのニーズに応えられるよう努力していらっしゃいます
野菜ソムリエの力の見せ所です
頑張れ『菊陽人参!』
今日も3人で(ほぼ2人で)中位のやつ1本半完食です
NHKの会議のお茶のお供に人参クリームと
前日に白ワインとオレンジジュスでオレンジ煮を作りました
人参クリームはアレンジ自在なので、参加くださった皆さんには挑戦して欲しいと思います
・・・で、オレンジ煮を忘れて行ってね・・・

明日、会社の女の子と食べることにします
白ワインもお安いものでしたしオレンジジュースも朝から飲むのには
1リットルは多すぎて、勿体無いから先に使いました
人参って面白いなって今回の教室で感じました
こんなに真剣に人参を食べたこと無いです

私の子供の頃の人参は、青臭くて人参って感じ
今の人参は果物並みに甘いし美味しい
美味しいって評価が『甘い』『柔らかい』になってきて
やや疑問に思うけど、取っ掛かりになればいいなって思います
今の時代、どうしても避けられないところですからね
生産者の皆さんも生活者の皆さんの本音を知りたいと思うんだ・・・
お互いのニーズに応えられるよう努力していらっしゃいます
野菜ソムリエの力の見せ所です

頑張れ『菊陽人参!』
今日も3人で(ほぼ2人で)中位のやつ1本半完食です
季節のお野菜教室
2012年05月15日
季節の野菜でおうちごはん
春人参編

・・いやー
久々に一人でやったら、すべて忘れてます
あの料理教室の感覚
そして自分の目線と、教える時の目線・・・
違うのに・・・
思い出しました
でも3人の参加者の皆様はご迷惑でしたね
スイマセン
あと片付けをしながら大反省
でもスタッフの方もお優しくて・・・有難うございました
ベビーシッターさんも来ていただいたので安心して参加いただけました
“すまい工房”でお家を建てたからできたことではありますが
改めて出会いと直感と運に感謝です
ただ・・・
今日の内容的には時間の配分、イメージを伝えることの難しさを感じました
次回の課題といたします
リハーサルのお料理をそのままお伝えしたかったけれど
私の力不足で参加した皆様にはガッカリさせてしまったかな・・・
しかも調理中の写真撮ってないの
だからリハーサルの載せます・・・
菊陽町の福島氏が大事にそだてた人参

“愛紅”
なんか色っぽい人参だな・・・
というのが第一印象です(笑)
ベータリッチもおいしかったけど
これも甘くて美味しい人参
試食の時に
『生で食べますか?』って皆さんに聞いてみたら
食べるって言われたので早速カットしてお出ししました
私も自宅のキッチンで晩ご飯の用意してて
スティックにしよーって思っているんだけど
食べながら食事の準備していたら
なくなってるからね
それだけ美味しい人参なのです

今日のメニューは
人参ご飯
人参カツ
人参クリーム(カスタード風)
でした
人参カツは人参でベーコンをサンドしてフライにします
ガッツリ人参食べられますよ~
人参クリームは、洋酒とかバニラエッセンスを加えてもおいしいですけど
シナモンパウダーを少々いれるとグッっとしまります
ドタバタが終わって
野菜ソムリエの会の所用を済ませ
娘の帰宅に間に合って 道具の片付け 娘のお弁当つくりと人参クリームを作り
宿題を終らせてお友達とひとしきり遊んだ娘を連れて・・・
NHKの会議へ向かいました
来月のNHKの講座も楽しそう
足を踏み込めないのが残念・・・
春人参編
・・いやー

久々に一人でやったら、すべて忘れてます
あの料理教室の感覚
そして自分の目線と、教える時の目線・・・
違うのに・・・
思い出しました
でも3人の参加者の皆様はご迷惑でしたね
スイマセン
あと片付けをしながら大反省
でもスタッフの方もお優しくて・・・有難うございました
ベビーシッターさんも来ていただいたので安心して参加いただけました
“すまい工房”でお家を建てたからできたことではありますが
改めて出会いと直感と運に感謝です
ただ・・・
今日の内容的には時間の配分、イメージを伝えることの難しさを感じました
次回の課題といたします
リハーサルのお料理をそのままお伝えしたかったけれど
私の力不足で参加した皆様にはガッカリさせてしまったかな・・・
しかも調理中の写真撮ってないの
だからリハーサルの載せます・・・
菊陽町の福島氏が大事にそだてた人参
“愛紅”
なんか色っぽい人参だな・・・
というのが第一印象です(笑)
ベータリッチもおいしかったけど
これも甘くて美味しい人参
試食の時に
『生で食べますか?』って皆さんに聞いてみたら
食べるって言われたので早速カットしてお出ししました
私も自宅のキッチンで晩ご飯の用意してて
スティックにしよーって思っているんだけど
食べながら食事の準備していたら
なくなってるからね

それだけ美味しい人参なのです
今日のメニューは
人参ご飯
人参カツ
人参クリーム(カスタード風)
でした
人参カツは人参でベーコンをサンドしてフライにします
ガッツリ人参食べられますよ~
人参クリームは、洋酒とかバニラエッセンスを加えてもおいしいですけど
シナモンパウダーを少々いれるとグッっとしまります
ドタバタが終わって
野菜ソムリエの会の所用を済ませ
娘の帰宅に間に合って 道具の片付け 娘のお弁当つくりと人参クリームを作り
宿題を終らせてお友達とひとしきり遊んだ娘を連れて・・・
NHKの会議へ向かいました
来月のNHKの講座も楽しそう
足を踏み込めないのが残念・・・
人参研修でした~ その2
2012年05月12日
圃場で人参の品種と播種の関係や
季節で畝の内側と外側の発育が違うという話を聞き
お待ちかねの収穫へ

各自お持ち帰りの分をだけをいただきました
お土産分はまた別に購入
どれも綺麗に育った人参たちです

お昼には『さんふれあ』に到着し
食事の前に商工会の方のお話・・・

頂いた菊陽町の食観光マップ
“うまかロード”

このパンフは“三浦折”を採用しているので
パッと開いても、パッと閉じる
NHKの受講者の娘さんとお孫さんがご一緒だったのですが
(あえてお顔は出しませんね・・・)
お孫さんは収穫した人参をずっと手に持ったままでした
その様子も可愛かったし、和みましたが
更にこのパンフがお気に入りアイテムとなり
閉じたり開いたりでしたよ
・・・考えてみたら
野菜ソムリエの会の現地研修とはいえ
こんなに力を入れてくれてるの凄い
だって、お食事も事前に予約した時に
“一品人参を使ったもの”ってお願いしただけなのに






すべて人参料理でした・・・
残念ながらお品書きがなかったので
お料理の名前が分からずでしたが
すべて想像で料理方法などを話しながら頂きました
不思議なお料理も数点(最後の2枚の画像です)
皆が“なんだろう・・・なんだろう・・・コレ”
お料理を運んでくださった方に聞いたのですけど
本当に頭を悩ませて色々考えてくださったとか
ありがたいです・・
福島氏の日ごろの活動の賜物でしょうが
菊陽町の方々の並々ならぬ思いを感じました
責任重大です・・
15日のお料理教室も福島氏の人参を使いますが
本当に責任感じてます
役場の方に告知してしまったので・・・
そうそう
お食事の前に掘りたての『愛紅』で生ジュース

お砂糖が入っていないのに甘~い
エグミも無い、青臭さも無い
「おいしー!!!」の大合唱でした
小さいコップに対して1本は使ってます
その搾りかすも凄いです

おなかが膨れたところで福島氏から人参についての更なる話

私と会の代表の荒井さんは
搾りかすを使ってホットケーキ作り
皆様の別腹に・・・

さらに残った搾りかすを持ち帰りまして
「さて、何にしようかな」って考えて
『人参味噌 2種』
搾りかすと人参の葉で作りました~


娘は炊きたてのご飯に、たくさんのっけてバクバクでした

また暫く人参を愛する日が続きます
季節で畝の内側と外側の発育が違うという話を聞き
お待ちかねの収穫へ
各自お持ち帰りの分をだけをいただきました
お土産分はまた別に購入
どれも綺麗に育った人参たちです
お昼には『さんふれあ』に到着し
食事の前に商工会の方のお話・・・
頂いた菊陽町の食観光マップ
“うまかロード”
このパンフは“三浦折”を採用しているので
パッと開いても、パッと閉じる

NHKの受講者の娘さんとお孫さんがご一緒だったのですが
(あえてお顔は出しませんね・・・)
お孫さんは収穫した人参をずっと手に持ったままでした
その様子も可愛かったし、和みましたが
更にこのパンフがお気に入りアイテムとなり
閉じたり開いたりでしたよ
・・・考えてみたら
野菜ソムリエの会の現地研修とはいえ
こんなに力を入れてくれてるの凄い
だって、お食事も事前に予約した時に
“一品人参を使ったもの”ってお願いしただけなのに
すべて人参料理でした・・・
残念ながらお品書きがなかったので

お料理の名前が分からずでしたが
すべて想像で料理方法などを話しながら頂きました
不思議なお料理も数点(最後の2枚の画像です)
皆が“なんだろう・・・なんだろう・・・コレ”
お料理を運んでくださった方に聞いたのですけど
本当に頭を悩ませて色々考えてくださったとか
ありがたいです・・
福島氏の日ごろの活動の賜物でしょうが
菊陽町の方々の並々ならぬ思いを感じました
責任重大です・・
15日のお料理教室も福島氏の人参を使いますが
本当に責任感じてます
役場の方に告知してしまったので・・・
そうそう

お食事の前に掘りたての『愛紅』で生ジュース
お砂糖が入っていないのに甘~い

エグミも無い、青臭さも無い
「おいしー!!!」の大合唱でした
小さいコップに対して1本は使ってます
その搾りかすも凄いです
おなかが膨れたところで福島氏から人参についての更なる話
私と会の代表の荒井さんは
搾りかすを使ってホットケーキ作り

皆様の別腹に・・・
さらに残った搾りかすを持ち帰りまして
「さて、何にしようかな」って考えて
『人参味噌 2種』
搾りかすと人参の葉で作りました~
娘は炊きたてのご飯に、たくさんのっけてバクバクでした
また暫く人参を愛する日が続きます
現地研修でした
2012年05月12日
11日は野菜ソムリエの会熊本の現地研修でした

会員でもある福島氏の圃場にご案内いただいて
春人参の収穫体験をさせていただきました
現地には菊陽町の職員の方々と

人参の産地らしく、キャラクターの”キャロッピー(だったっけ?)”も応援に

菊陽町が力を入れているのが良く分かりました
町の活性化に繋がるように皆さんとても頑張っていらっしゃいます
NHK文化センターの受講者の方々も3組ご参加
紙だけの勉強ではなく、野菜そのものに触れていただいたせいか
普段の受講の時とは違う一面を発見しました

当日の収穫体験の人参の品種は『愛紅』
先細の綺麗なオレンジ色の人参です
チョット前にお料理教室の試作用に購入したのは
『ベータリッチ』
『愛紅』よりも水分が多く柔らかかったような気がします
機械での収穫も見学できましたよ!!
『人参を機械で収穫』
綺麗に整列した人参がぶら下げられてエスカレーターに乗っていく

コンテナに入る時にはちゃんと葉っぱが切り落とされているのには驚きです


以前、福島氏からきいていたけど・・・想像と違いました
今収穫しているのは12月頃に播種をした人参
そして夏の終わりごろに冬に収穫する人参の播種をします
ひとつの畝に5~6列

冬まきの人参は中が温かいので大きく葉も育ち根も大きいそうです
外側は乾燥しているためか、収穫する時も若干力が必要ですが
主人の実家の畑で人参を収穫する時は、抜きにくいなって思っただけでした
ソコから先の追及も無く『なんで?』って思うだけで・・・
福島氏の話を聞いていてやっと納得できた
福島氏たち生産者の方がきちんと土の管理をしていても
歪な人参はたくさん採れるそうです

でも今日は少なかったんだって~
あとから食事の時に
『あの歪なのだけ集めて売れば?』って言ったら
福島氏は目が点になってましたが
『コレしか入ってません!!って言ってさ』
アートな野菜でいかがかと・・・
続く・・・
会員でもある福島氏の圃場にご案内いただいて
春人参の収穫体験をさせていただきました
現地には菊陽町の職員の方々と
人参の産地らしく、キャラクターの”キャロッピー(だったっけ?)”も応援に
菊陽町が力を入れているのが良く分かりました
町の活性化に繋がるように皆さんとても頑張っていらっしゃいます
NHK文化センターの受講者の方々も3組ご参加
紙だけの勉強ではなく、野菜そのものに触れていただいたせいか
普段の受講の時とは違う一面を発見しました
当日の収穫体験の人参の品種は『愛紅』
先細の綺麗なオレンジ色の人参です
チョット前にお料理教室の試作用に購入したのは
『ベータリッチ』
『愛紅』よりも水分が多く柔らかかったような気がします
機械での収穫も見学できましたよ!!
『人参を機械で収穫』
綺麗に整列した人参がぶら下げられてエスカレーターに乗っていく
コンテナに入る時にはちゃんと葉っぱが切り落とされているのには驚きです
以前、福島氏からきいていたけど・・・想像と違いました
今収穫しているのは12月頃に播種をした人参
そして夏の終わりごろに冬に収穫する人参の播種をします
ひとつの畝に5~6列
冬まきの人参は中が温かいので大きく葉も育ち根も大きいそうです
外側は乾燥しているためか、収穫する時も若干力が必要ですが
主人の実家の畑で人参を収穫する時は、抜きにくいなって思っただけでした
ソコから先の追及も無く『なんで?』って思うだけで・・・
福島氏の話を聞いていてやっと納得できた

福島氏たち生産者の方がきちんと土の管理をしていても
歪な人参はたくさん採れるそうです
でも今日は少なかったんだって~
あとから食事の時に
『あの歪なのだけ集めて売れば?』って言ったら
福島氏は目が点になってましたが
『コレしか入ってません!!って言ってさ』
アートな野菜でいかがかと・・・

続く・・・
まずはお決まり
2012年05月08日
豆ごはん
昔から私のウチでは『グリーンピースのご飯』のことを
『豆ごはん』
とよんでいました

グリーンピースを先に茹でて、茹で汁で炊くつもりでしたけど
朝起きて、下茹でするの忘れて冷蔵庫に入れちゃったことに気付き
そのままフツーに炊いたので、お豆がつぶれ気味です
次はちゃんと炊くよ・・・
昔から私のウチでは『グリーンピースのご飯』のことを
『豆ごはん』
とよんでいました
グリーンピースを先に茹でて、茹で汁で炊くつもりでしたけど
朝起きて、下茹でするの忘れて冷蔵庫に入れちゃったことに気付き
そのままフツーに炊いたので、お豆がつぶれ気味です
次はちゃんと炊くよ・・・
グリーンピース
2012年05月07日
今年もできました
グリーンピース
義母は『ピース、ピース』
といいます

いつも4月には収穫するんだけど
今年は筍もブロッコリーも遅くて・・・
この間娘を主人の実家に預けに行った時
まだまだ収穫できそうに無い『ピース』達でした
最後には冷凍されてします子達ですが
旬を楽しみたいと思います

お野菜教室までは残らないかな・・・
あと1週間ですから微妙です
グリーンピース
義母は『ピース、ピース』
といいます
いつも4月には収穫するんだけど
今年は筍もブロッコリーも遅くて・・・
この間娘を主人の実家に預けに行った時
まだまだ収穫できそうに無い『ピース』達でした
最後には冷凍されてします子達ですが
旬を楽しみたいと思います
お野菜教室までは残らないかな・・・

あと1週間ですから微妙です
クッキングブレンダー
2012年05月06日
4月の初めに、店頭でやっと見つけた
『クッキングブレンダー』
年明けから、どこかのお店に並ばないかな・・・
ってずーっと探していました

先月お店の方に取り置きをお願いして
月末に購入(カードキャンペーンがあったから・・・
)
大量に買ったブロッコリーのレシピの心配は無用でした
茹でたら茹でただけ食べてしまう我が家です・・・
でもせっかくなので今朝はブロッコリーを一株使って
人参、春玉葱、コンソメ、牛乳で
ブロッコリーのポタージュを作ってみました

直ぐに沸騰してきて10分足らずで撹拌に移り


朝ごはんに食物繊維やとたんぱく質も取れて栄養満点
(ビタミンは熱で壊れるけど・・・)

心配していた音は気にならなかったです
牛乳が低脂肪ではなかったのでバターも油も使わず
サラッといただけました
これ一台で終わるって凄い・・・
お知らせです
季節のお野菜でおうちごはん
身近な旬のお野菜で楽しくごはんを作りませんか?
野菜ソムリエの野菜教室です
今回のお野菜は人参
カロテン豊富な菊陽町の春人参を使って
簡単で美味しいお料理を2、3品作ります
期日 2012年5月15日(火) 10時30分から12時30分
参加費用 500円です
ご持参頂く物 エプロン・タオル・筆記具等
お問い合わせ お申し込みは
小林 郁子
ジュニア野菜ソムリエ
肥満予防健康管理士・ダイエットアドバイザー
2011、2012年度NHK文化センター講師
ya84253@kf6.so-net.ne.jp このメールアドレスへ
お名前、ご連絡先を記載していただいて送信をお願いいたします
こちらから折り返しご連絡させていただきます
コチラもご参考に~
http://ameblo.jp/vegecom-kumamoto/theme-10037271468.html
『クッキングブレンダー』
年明けから、どこかのお店に並ばないかな・・・
ってずーっと探していました
先月お店の方に取り置きをお願いして
月末に購入(カードキャンペーンがあったから・・・
)大量に買ったブロッコリーのレシピの心配は無用でした
茹でたら茹でただけ食べてしまう我が家です・・・
でもせっかくなので今朝はブロッコリーを一株使って
人参、春玉葱、コンソメ、牛乳で
ブロッコリーのポタージュを作ってみました
直ぐに沸騰してきて10分足らずで撹拌に移り
朝ごはんに食物繊維やとたんぱく質も取れて栄養満点
(ビタミンは熱で壊れるけど・・・)
心配していた音は気にならなかったです
牛乳が低脂肪ではなかったのでバターも油も使わず
サラッといただけました
これ一台で終わるって凄い・・・
お知らせです
季節のお野菜でおうちごはん
身近な旬のお野菜で楽しくごはんを作りませんか?
野菜ソムリエの野菜教室です
今回のお野菜は人参
カロテン豊富な菊陽町の春人参を使って
簡単で美味しいお料理を2、3品作ります
期日 2012年5月15日(火) 10時30分から12時30分
参加費用 500円です
ご持参頂く物 エプロン・タオル・筆記具等
お問い合わせ お申し込みは
小林 郁子
ジュニア野菜ソムリエ
肥満予防健康管理士・ダイエットアドバイザー
2011、2012年度NHK文化センター講師
ya84253@kf6.so-net.ne.jp このメールアドレスへ
お名前、ご連絡先を記載していただいて送信をお願いいたします
こちらから折り返しご連絡させていただきます
コチラもご参考に~

http://ameblo.jp/vegecom-kumamoto/theme-10037271468.html
ティンカーベル
2012年05月05日
ティンカーベルって可愛い名前ですね~
この方の作るトマトは好きなんです
同じものが並んでいたらこの方のを買います

プラム型をしたミニトマト
しっかりした実です
酸味が少ないのでフルーツ感覚でパクパク食べちゃいました
今朝は早起きして『ニーム』を庭の雑木達に撒いていたら
あっというまに1時間・・・
働いたせいか、朝からちょっと食べ過ぎたので
お昼からは調整しないとまた体重と体脂肪が・・・
お知らせ
季節のお野菜でおうちごはん
身近な旬のお野菜で楽しくごはんを作りませんか?
野菜ソムリエの野菜教室です
今回のお野菜は人参
カロテン豊富な菊陽町の春人参を使って
簡単で美味しいお料理を2、3品作ります
期日 2012年5月15日(火) 10時30分から12時30分
参加費用 500円です
ご持参頂く物 エプロン・タオル・筆記具等
お問い合わせ お申し込みは
小林 郁子
ジュニア野菜ソムリエ
肥満予防健康管理士・ダイエットアドバイザー
2011、2012年度NHK文化センター講師
ya84253@kf6.so-net.ne.jp このメールアドレスへ
お名前、ご連絡先を記載していただいて送信をお願いいたします
こちらから折り返しご連絡させていただきます
コチラもご参考に~
http://ameblo.jp/vegecom-kumamoto/theme-10037271468.html
この方の作るトマトは好きなんです
同じものが並んでいたらこの方のを買います
プラム型をしたミニトマト
しっかりした実です

酸味が少ないのでフルーツ感覚でパクパク食べちゃいました
今朝は早起きして『ニーム』を庭の雑木達に撒いていたら
あっというまに1時間・・・
働いたせいか、朝からちょっと食べ過ぎたので
お昼からは調整しないとまた体重と体脂肪が・・・
お知らせ
季節のお野菜でおうちごはん
身近な旬のお野菜で楽しくごはんを作りませんか?
野菜ソムリエの野菜教室です
今回のお野菜は人参
カロテン豊富な菊陽町の春人参を使って
簡単で美味しいお料理を2、3品作ります
期日 2012年5月15日(火) 10時30分から12時30分
参加費用 500円です
ご持参頂く物 エプロン・タオル・筆記具等
お問い合わせ お申し込みは
小林 郁子
ジュニア野菜ソムリエ
肥満予防健康管理士・ダイエットアドバイザー
2011、2012年度NHK文化センター講師
ya84253@kf6.so-net.ne.jp このメールアドレスへ
お名前、ご連絡先を記載していただいて送信をお願いいたします
こちらから折り返しご連絡させていただきます
コチラもご参考に~

http://ameblo.jp/vegecom-kumamoto/theme-10037271468.html
ブロッコリーが
2012年05月03日
宇城彩館に朝から買い物にいったのですが・・・
『ブロッコリー1箱400円』

盛りのブロッコリーではないので
このお値段なのですが

せっかくたくさん買ったので
なにかレシピ考えよ
娘と主人はお隣さんにお声をかけていただいて
お昼にバーベキューしてます
ちょうどメロンも美味しくなっていたので
思わず小さいの買っておもたせにしました
私はいまからお弁当もって遅番の出勤です
天気良くなったからお客様も少ないかな・・・
おしらせ
季節のお野菜でおうちごはん
身近な旬のお野菜で楽しくごはんを作りませんか?
野菜ソムリエの野菜教室です
今回のお野菜は人参
カロテン豊富な菊陽町の春人参を使って
簡単で美味しいお料理を2、3品作ります
期日 2012年5月15日(火) 10時30分から12時30分
参加費用 500円です
ご持参頂く物 エプロン・タオル・筆記具等
お問い合わせ お申し込みは
小林 郁子
ジュニア野菜ソムリエ
肥満予防健康管理士・ダイエットアドバイザー
2011、2012年度NHK文化センター講師
ya84253@kf6.so-net.ne.jp このメールアドレスへ
お名前、ご連絡先を記載していただいて送信をお願いいたします
こちらから折り返しご連絡させていただきます
コチラもご参考に~
http://ameblo.jp/vegecom-kumamoto/theme-10037271468.html
『ブロッコリー1箱400円』
盛りのブロッコリーではないので
このお値段なのですが
せっかくたくさん買ったので
なにかレシピ考えよ
娘と主人はお隣さんにお声をかけていただいて
お昼にバーベキューしてます
ちょうどメロンも美味しくなっていたので
思わず小さいの買っておもたせにしました
私はいまからお弁当もって遅番の出勤です
天気良くなったからお客様も少ないかな・・・
おしらせ
季節のお野菜でおうちごはん
身近な旬のお野菜で楽しくごはんを作りませんか?
野菜ソムリエの野菜教室です
今回のお野菜は人参
カロテン豊富な菊陽町の春人参を使って
簡単で美味しいお料理を2、3品作ります
期日 2012年5月15日(火) 10時30分から12時30分
参加費用 500円です
ご持参頂く物 エプロン・タオル・筆記具等
お問い合わせ お申し込みは
小林 郁子
ジュニア野菜ソムリエ
肥満予防健康管理士・ダイエットアドバイザー
2011、2012年度NHK文化センター講師
ya84253@kf6.so-net.ne.jp このメールアドレスへ
お名前、ご連絡先を記載していただいて送信をお願いいたします
こちらから折り返しご連絡させていただきます
コチラもご参考に~

http://ameblo.jp/vegecom-kumamoto/theme-10037271468.html
つる菜
2012年04月30日
浜ジシャ ともいいます

カロテンやビタミンを含み
見た目より(失礼・・・
)栄養や機能性はあるのよ
海岸に生息する多年草で、胃炎とかに効果があるみたいですよ
昔は胃薬にもなっていたとか・・・
表面に光沢があり、明るい緑色のものを選びましょう
『宇城彩館』の創業祭にでかけて
ほうれん草や春菊に紛れていたところを発見し購入しました
宇城彩館へはお休みのときに朝の内にうかがいます
畑に無い野菜を買うにはとても重宝ですし
趣味的な野菜を作られている方もいて
『カーボロネロ』などは取り寄せたら5倍の価格になるのに
ここにくると“100円”です
・・・いえ、でした
もう次の週に行ったら並んでいなかったので・・・
つる菜はアクがあるので下茹でをちゃんとします
今夜は、ハムを刻んで、ゴマと白出汁で和えてみました
おいしー!!
やっぱり野菜ってイイね!!
写真撮り忘れて食べつくしました・・・
お知らせ
5月15日 10時半から12時半まで
江津セイラタウン すまい工房様の展示場 『木立の家』で
季節のお野菜料理教室を開催いたします
春人参をつかった家庭料理を作ります
今回、参加費は500円です
エプロン、タオル、筆記具などをお持ちください
お問合せは
ya84253@kf6.so-net.ne.jp
までメールをいただければ折り返しご連絡いたします
宜しくお願いいたします
カロテンやビタミンを含み
見た目より(失礼・・・
)栄養や機能性はあるのよ海岸に生息する多年草で、胃炎とかに効果があるみたいですよ
昔は胃薬にもなっていたとか・・・
表面に光沢があり、明るい緑色のものを選びましょう
『宇城彩館』の創業祭にでかけて
ほうれん草や春菊に紛れていたところを発見し購入しました
宇城彩館へはお休みのときに朝の内にうかがいます
畑に無い野菜を買うにはとても重宝ですし
趣味的な野菜を作られている方もいて
『カーボロネロ』などは取り寄せたら5倍の価格になるのに
ここにくると“100円”です
・・・いえ、でした
もう次の週に行ったら並んでいなかったので・・・
つる菜はアクがあるので下茹でをちゃんとします
今夜は、ハムを刻んで、ゴマと白出汁で和えてみました
おいしー!!
やっぱり野菜ってイイね!!写真撮り忘れて食べつくしました・・・
お知らせ
5月15日 10時半から12時半まで
江津セイラタウン すまい工房様の展示場 『木立の家』で
季節のお野菜料理教室を開催いたします
春人参をつかった家庭料理を作ります
今回、参加費は500円です
エプロン、タオル、筆記具などをお持ちください
お問合せは
ya84253@kf6.so-net.ne.jp
までメールをいただければ折り返しご連絡いたします
宜しくお願いいたします

卵白が・・・
2012年04月30日
遅番で一緒になる会社の女の子にお裾分けをと
人参のクリームを作ったんだけど、またまた卵白があまってしまうので
メレンゲにして小麦粉とお砂糖で生地を作り焼いてみました

ブッシェに比べると、フニャフニャな食感ですが
優しい甘さの人参クリームとは相性が良かったです
1日経ったらまた不思議食感になりました・・・
人参レシピ 毎日頭の中が人参です
11日には現地研修もあるし楽しみ!!
お知らせ
5月15日 10時半から12時半まで
江津セイラタウン すまい工房様の展示場
「木立の家」のキッチンで
季節のお野菜料理教室させていただきます
すまい工房様のHPはコチラ
http://www.sumaikoubou.net/
春人参をつかった家庭料理を作ります
参加費は500円です
エプロン、タオル、筆記具などをお持ちください
お問合せは
ya84253@kf6.so-net.ne.jp
までメールをいただければ折り返しご連絡いたします
宜しくお願いいたします
人参のクリームを作ったんだけど、またまた卵白があまってしまうので
メレンゲにして小麦粉とお砂糖で生地を作り焼いてみました
ブッシェに比べると、フニャフニャな食感ですが
優しい甘さの人参クリームとは相性が良かったです
1日経ったらまた不思議食感になりました・・・
人参レシピ 毎日頭の中が人参です
11日には現地研修もあるし楽しみ!!
お知らせ
5月15日 10時半から12時半まで
江津セイラタウン すまい工房様の展示場
「木立の家」のキッチンで
季節のお野菜料理教室させていただきます
すまい工房様のHPはコチラ

http://www.sumaikoubou.net/
春人参をつかった家庭料理を作ります
参加費は500円です
エプロン、タオル、筆記具などをお持ちください
お問合せは
ya84253@kf6.so-net.ne.jp
までメールをいただければ折り返しご連絡いたします
宜しくお願いいたします

懇親会でした
2012年04月28日
今夜は、野菜ソムリエの会熊本の懇親会
『語ろう会』
参加者は少なくて残念だったデス

いろいろな話をみんなでするんだけど
今回は平日の夜に開催
また日を改めて開催できたらとおもってます
今日は新しく入会いただいた方もいらして楽しかった~
久々にあった方もいて(1年ぶりじゃない?)

その方が作ったセミドライトマト
遠赤外線の乾燥機で作ったそうです
これから色んな野菜や果物を乾燥してみたいんだって
そして、同じ町に住む方も参加されていました
総会以来のご無沙汰です
同じ町に住んでるのに・・・
その方のお勤め先の職員の方々に
野菜の講習会をさせていただくことになりました
5月の末に予定してます
最初は自己紹介
なぜ野菜ソムリエになったのか
これからのこと、考えていることなど様々
そして持ち寄ったものと
会で用意したものでお腹を満たし
たくさん話をしました

イオンで買ったサブウェイのサンドイッチ
Iさんが手作りしたおこわのオニギリ

七彩のSさんがお持ちくださった
『小松菜のシフォン』(お手製ですか??)

そのほか『焼き鳥』 『焼き菓子』 『古代米のおにぎり(めっちゃうまかった)』
『ミニトマト』『お漬物』『プリン(?)』などなど

話をしているうちに 色々考えました
がんばろう
がんばろう
がんばろうって思う気持ちと、疲れたって感じる自分と
楽したいって怠け心もあって
果たして人前で『野菜の話』をしていいのか??
最近の疑問でした
でも、今日の話の中で
『若い人は野菜を食べなくて』 『子供の野菜嫌いについて』
っていうことに真剣に耳を傾けられる自分に気付いたので
やっぱり食育と野菜の魅力を発信することを
一番に考えていきたいと思いました
なぜ野菜嫌いになったのか(野菜を食べなくなったのか)
という話になって
食べなさいって言い過ぎたとか、いろいろあると思うけど
それは家庭環境とその子供の感覚なんかで変わることなんだと思うのね
ピーマンは大好きな子 大嫌いな子
苦味を嫌う子供の本能からしたら 前者はおかしいですよね
でも食べる子は食べる・・・のよ
これっていう決まりをもたずに
其々の家庭にあった食育を考えてもらえるように
野菜や果物の魅力を発信したいと思います
だいたい食育の話をすると参加されたかたは
同じやり方で実践するのだと思われますが
その家で変えていくべきものだと私は考えます
私の小さいころは(昭和ですよ・・・)
「出されたものを食べないとほかに何もない」
という世の中の食卓事情がありましたし、そういう育てられ方をしました
ようするに生き残りにたいして貪欲なの・・・
大人にあわせて子供はご飯を食べていたのよね
でも今は、出されたものを食べなくても冷蔵庫にいろいろあるし
個々に食事が用意されているような世の中です
時代なんだなって思います
そのなかで大事なことを探す
それが今の食育なのかな
難しいです
おしらせ
5月15日 10時半から12時半まで
江津セイラタウン すまい工房様の展示場 『木立の家』で
季節のお野菜料理教室を開催いたします
春人参をつかった家庭料理を作ります
お問合せは
ya84253@kf6.so-net.ne.jp
までメールをいただければ折り返しご連絡いたします
『語ろう会』
参加者は少なくて残念だったデス
いろいろな話をみんなでするんだけど
今回は平日の夜に開催
また日を改めて開催できたらとおもってます
今日は新しく入会いただいた方もいらして楽しかった~
久々にあった方もいて(1年ぶりじゃない?)
その方が作ったセミドライトマト
遠赤外線の乾燥機で作ったそうです
これから色んな野菜や果物を乾燥してみたいんだって
そして、同じ町に住む方も参加されていました
総会以来のご無沙汰です
同じ町に住んでるのに・・・
その方のお勤め先の職員の方々に
野菜の講習会をさせていただくことになりました
5月の末に予定してます
最初は自己紹介
なぜ野菜ソムリエになったのか
これからのこと、考えていることなど様々
そして持ち寄ったものと
会で用意したものでお腹を満たし
たくさん話をしました
イオンで買ったサブウェイのサンドイッチ
Iさんが手作りしたおこわのオニギリ
七彩のSさんがお持ちくださった
『小松菜のシフォン』(お手製ですか??)
そのほか『焼き鳥』 『焼き菓子』 『古代米のおにぎり(めっちゃうまかった)』
『ミニトマト』『お漬物』『プリン(?)』などなど
話をしているうちに 色々考えました
がんばろう
がんばろう
がんばろうって思う気持ちと、疲れたって感じる自分と
楽したいって怠け心もあって
果たして人前で『野菜の話』をしていいのか??
最近の疑問でした
でも、今日の話の中で
『若い人は野菜を食べなくて』 『子供の野菜嫌いについて』
っていうことに真剣に耳を傾けられる自分に気付いたので
やっぱり食育と野菜の魅力を発信することを
一番に考えていきたいと思いました
なぜ野菜嫌いになったのか(野菜を食べなくなったのか)
という話になって
食べなさいって言い過ぎたとか、いろいろあると思うけど
それは家庭環境とその子供の感覚なんかで変わることなんだと思うのね
ピーマンは大好きな子 大嫌いな子
苦味を嫌う子供の本能からしたら 前者はおかしいですよね
でも食べる子は食べる・・・のよ
これっていう決まりをもたずに
其々の家庭にあった食育を考えてもらえるように
野菜や果物の魅力を発信したいと思います
だいたい食育の話をすると参加されたかたは
同じやり方で実践するのだと思われますが
その家で変えていくべきものだと私は考えます
私の小さいころは(昭和ですよ・・・)
「出されたものを食べないとほかに何もない」
という世の中の食卓事情がありましたし、そういう育てられ方をしました
ようするに生き残りにたいして貪欲なの・・・
大人にあわせて子供はご飯を食べていたのよね
でも今は、出されたものを食べなくても冷蔵庫にいろいろあるし
個々に食事が用意されているような世の中です
時代なんだなって思います
そのなかで大事なことを探す
それが今の食育なのかな
難しいです
おしらせ
5月15日 10時半から12時半まで
江津セイラタウン すまい工房様の展示場 『木立の家』で
季節のお野菜料理教室を開催いたします
春人参をつかった家庭料理を作ります
お問合せは
ya84253@kf6.so-net.ne.jp
までメールをいただければ折り返しご連絡いたします
お野菜料理
2012年04月26日
今日は朝から『木立の家』のキッチンを使わせていただき
ひととおりお料理してみました

実家に帰った時以外はもうガスを使うことが無いので
一度使わせていただきたいとお願い
ご参加いただく方が揃って
当日うまくいきますように

ご参加いただける方、お申し込みはコチラをご参考ください
http://ameblo.jp/vegecom-kumamoto/
よろしくお願いいたします
今日は『すまい工房』のスタッフの皆様
有難うございました
ひととおりお料理してみました
実家に帰った時以外はもうガスを使うことが無いので
一度使わせていただきたいとお願い
ご参加いただく方が揃って
当日うまくいきますように
ご参加いただける方、お申し込みはコチラをご参考ください
http://ameblo.jp/vegecom-kumamoto/
よろしくお願いいたします

今日は『すまい工房』のスタッフの皆様
有難うございました
改めまして
2012年04月25日
季節のお野菜でおうちごはん

身近な旬のお野菜で
楽しくごはんを作りませんか?
野菜ソムリエの野菜教室です
今回のお野菜は 人参
カロテン豊富な菊陽町の春人参を使って
簡単で美味しいお料理を2、3品作ります

期日 2012年5月15日(火) 10時30分から12時30分
参加費用 500円 ご持参頂く物 エプロン・タオル・筆記具等
募集人数 4名様
野菜ソムリエの会の広報ブログにお申し込み先などご案内しています
http://ameblo.jp/vegecom-kumamoto/

身近な旬のお野菜で
楽しくごはんを作りませんか?
野菜ソムリエの野菜教室です
今回のお野菜は 人参
カロテン豊富な菊陽町の春人参を使って
簡単で美味しいお料理を2、3品作ります
期日 2012年5月15日(火) 10時30分から12時30分
参加費用 500円 ご持参頂く物 エプロン・タオル・筆記具等
募集人数 4名様
野菜ソムリエの会の広報ブログにお申し込み先などご案内しています
http://ameblo.jp/vegecom-kumamoto/
季節のお野菜教室
2012年04月23日
私事ですが、5月15日に『季節のお野菜でおうちごはん』というお野菜教室を開催することになりました。
開催というほどの大規模なものではありませんが
すてきなキッチンで少人数で楽しく お野菜の話とお料理を作りたいと思います。
とっても簡単で、帰宅しても直ぐ作れるもので考えています。
今回はお野菜も、野菜ソムリエの会熊本でお世話になっているFさんから
菊陽人参をとてもお安く分けていただけるので、ワンコインで実現しました。
(次回開催の時はお野菜によって変動します)
セイラタウンにある『すまい工房』様のモデルハウスのキッチンです。
詳しい場所はコチラ
http://www.sumaikoubou.net/
季節のお野菜でおうちごはん

身近な旬のお野菜で
楽しくごはんを作りませんか?
野菜ソムリエの野菜教室です
今回のお野菜は 人参
カロテン豊富な菊陽町の春人参を使って
簡単で美味しいお料理を2、3品作ります

期日 2012年5月15日(火) 10時30分から12時30分
参加費用 500円 ご持参頂く物 エプロン・タオル・筆記具等
詳しくは後日またブログにアップさせていただきます
野菜ソムリエの会熊本の広報ブログでもご案内させていただきます
開催というほどの大規模なものではありませんが
すてきなキッチンで少人数で楽しく お野菜の話とお料理を作りたいと思います。
とっても簡単で、帰宅しても直ぐ作れるもので考えています。
今回はお野菜も、野菜ソムリエの会熊本でお世話になっているFさんから
菊陽人参をとてもお安く分けていただけるので、ワンコインで実現しました。
(次回開催の時はお野菜によって変動します)
セイラタウンにある『すまい工房』様のモデルハウスのキッチンです。
詳しい場所はコチラ
http://www.sumaikoubou.net/
季節のお野菜でおうちごはん

身近な旬のお野菜で
楽しくごはんを作りませんか?
野菜ソムリエの野菜教室です
今回のお野菜は 人参
カロテン豊富な菊陽町の春人参を使って
簡単で美味しいお料理を2、3品作ります
期日 2012年5月15日(火) 10時30分から12時30分
参加費用 500円 ご持参頂く物 エプロン・タオル・筆記具等
詳しくは後日またブログにアップさせていただきます
野菜ソムリエの会熊本の広報ブログでもご案内させていただきます
振り替え休日のお弁当
2012年04月23日
昨日の授業参観&PTA&懇談会のため
本日は振り替え休日
お祖母ちゃんちに行くお弁当です

キャベツの卵焼き
豚肉とほうれん草のマスタード炒め
レンコンのキンピラ
筍の山椒味噌
スナップエンドウ
アイコ
鮒佐のでんぶ
行ってきます!!
夜はニンジンをとりに菊陽へ!!!
本日は振り替え休日
お祖母ちゃんちに行くお弁当です
キャベツの卵焼き
豚肉とほうれん草のマスタード炒め
レンコンのキンピラ
筍の山椒味噌
スナップエンドウ
アイコ
鮒佐のでんぶ
行ってきます!!
夜はニンジンをとりに菊陽へ!!!
授業参観のお弁当
2012年04月22日
今日は新年度、第一回目の授業参観、PTA総会、学級懇談会です
しかしながら・・・月末の振り替え休日にお休みしないといけないし
仕事が忙しい期間でもあり
今年もまた主人にお願いです
ま、今年は自分が副会長だから出席しないといけないけど・・
夜は先生達の歓送迎会に新旧役員は出席です
娘もお弁当を持ってフツーに登校していきました
遅番だったからお買い物してなくて
あんまり美味しそうに作れなかったけど
遠足じゃないし
ま、いっか~ってことで

卵焼きウインナー
大好きな筍の煮物
アスパラソテー
アイコ
おにぎり
苺
今年はやっと義母の里から筍がきました
待ってたよ~
でもいっぺんに来るからね
せっせと食べます!!
今日は頑張ってね
しかしながら・・・月末の振り替え休日にお休みしないといけないし
仕事が忙しい期間でもあり
今年もまた主人にお願いです
ま、今年は自分が副会長だから出席しないといけないけど・・
夜は先生達の歓送迎会に新旧役員は出席です
娘もお弁当を持ってフツーに登校していきました
遅番だったからお買い物してなくて
あんまり美味しそうに作れなかったけど
遠足じゃないし
ま、いっか~ってことで卵焼きウインナー
大好きな筍の煮物
アスパラソテー
アイコ
おにぎり
苺
今年はやっと義母の里から筍がきました
待ってたよ~

でもいっぺんに来るからね
せっせと食べます!!
今日は頑張ってね
今日のお弁当
2012年04月19日
・・・作ってみたけど
食べられるかな・・・

卵焼き
人参カツ2種
蕗のキンピラ
春菊の胡麻和え
ウインナーの山椒味噌絡め
桜でんぶ
またやってきた20日の経理の締め
普段は色んな仕事しながら迎えるので
毎月あっという間です・・・
今日から連勤スタートです!!
これ終わったら月末のゆっくりした時間
それからまた月初に始まるルーティンワーク
・・・
今月も異動の辞令が出たよ
先月新メンバーが加わって手探りでひと月
オペ担当の彼らにとっては初の20日を迎えます
今日は雨になるそうですが
だんだんと夏が近づいてきた熊本です
食べられるかな・・・
卵焼き
人参カツ2種
蕗のキンピラ
春菊の胡麻和え
ウインナーの山椒味噌絡め
桜でんぶ
またやってきた20日の経理の締め
普段は色んな仕事しながら迎えるので
毎月あっという間です・・・
今日から連勤スタートです!!
これ終わったら月末のゆっくりした時間
それからまた月初に始まるルーティンワーク
・・・
今月も異動の辞令が出たよ
先月新メンバーが加わって手探りでひと月
オペ担当の彼らにとっては初の20日を迎えます
今日は雨になるそうですが
だんだんと夏が近づいてきた熊本です
晩ご飯
2012年04月18日
きのうの晩ご飯で使ったセロリの葉
細い茎も一緒にカラッと天ぷらです

意外と美味しいよ~
娘は大好きです
その奥にあるのは5月に予定している
『お野菜料理教室』の試作です
簡単におうちごはんを目標に計画中なんですが。。
少人数で楽しくやります
セロリの葉だけを大皿に盛って ドーン
半分食べた・・・
パリパリ
パリパリ
『そういえば・・・この子はニンジンの葉も
天ぷらにするとこんな風に食べるんだった・・・』
次はセロリ2本買っとくね
細い茎も一緒にカラッと天ぷらです
意外と美味しいよ~
娘は大好きです
その奥にあるのは5月に予定している
『お野菜料理教室』の試作です
簡単におうちごはんを目標に計画中なんですが。。
少人数で楽しくやります
セロリの葉だけを大皿に盛って ドーン
半分食べた・・・

パリパリ
パリパリ
『そういえば・・・この子はニンジンの葉も
天ぷらにするとこんな風に食べるんだった・・・』
次はセロリ2本買っとくね

晩ご飯
2012年04月18日
畑にはもう冬野菜もないので
お野菜を買いに行くことが増えました
最近畑に入ってないからちょっと淋しいというか。。。
でも、よその方が作ったお野菜を買いに行くと
『こんなの出していいの?
』とか
『この値段でいいの?
』
『珍しいの作ってるな~』とか
いろいろ感じます
野菜消費すべく
この2日は野菜だらけ
野菜でご飯の難しさを痛感してます
昨日の夜は
帰宅後にスピード調理となりました
セロリとサラダ玉葱の海苔和え
セロリと玉葱はスライスして、韓国海苔(味付海苔など)とお醤油をたらり
ザーッと混ぜたらしんなりしてきますので塩もみすることもないです
(もちろん玉葱は水にさらしません!!)

ブリのトマトケチャップ煮
(『ぶりのアラ』って売ってありましたが、ブロックで使いやすそうだったの)
隠し味はお味噌をほんの少々
あとは作りおきしたケチャップを消化すべく投入です

蕗のキンピラとトマトで簡単に
昨夜は新旧PTA役員の引継ぎに行っていた主人は
22時に帰宅して食べてたよ・・・
軽くしていて正解でした
お野菜を買いに行くことが増えました
最近畑に入ってないからちょっと淋しいというか。。。
でも、よその方が作ったお野菜を買いに行くと
『こんなの出していいの?
』とか『この値段でいいの?
』『珍しいの作ってるな~』とか
いろいろ感じます
野菜消費すべく
この2日は野菜だらけ
野菜でご飯の難しさを痛感してます

昨日の夜は
帰宅後にスピード調理となりました
セロリとサラダ玉葱の海苔和え
セロリと玉葱はスライスして、韓国海苔(味付海苔など)とお醤油をたらり
ザーッと混ぜたらしんなりしてきますので塩もみすることもないです
(もちろん玉葱は水にさらしません!!)
ブリのトマトケチャップ煮
(『ぶりのアラ』って売ってありましたが、ブロックで使いやすそうだったの)
隠し味はお味噌をほんの少々
あとは作りおきしたケチャップを消化すべく投入です
蕗のキンピラとトマトで簡単に
昨夜は新旧PTA役員の引継ぎに行っていた主人は
22時に帰宅して食べてたよ・・・
軽くしていて正解でした



