petit pas

お正月にも使えるお料理ということで

12月10日
年内最後の和食レッスン





豚の角煮







〆鯖




人参の松風



中華？かなっておもう豚の角煮

和食だといえば和食？

まいっか

美味しいから（＾＾）



〆鯖がこんなに上品な味になるとは・・・





子供の頃、母が〆ていたときは酸味が強かったようなきがします



〆方のコツもならったのですが

自宅で作るにも、新鮮なものが必要です！！

あと下ろす技術！！！！！



松風もお正月らしい一品





作っている途中、ケーキかと間違えるほどフワフワ



いやみな甘さもなく

これなら抵抗無くいただけます



和洋中、其々に手をかければ美味しくなる

和食が無形文化財になるという世の中

お料理はすべて無形文化財なのだわ


そして、昨日やっと復習した角煮