petit pas

今日から2012年のNHK文化センター始まりました





今月は　『キャベツ』と『河内晩柑』

キャベツは去年5月にやりましたが
春キャベツはすでに終わり
本当にただのキャベツの話だったの

今年は春キャベツにありつけました

昨年度から継続の方3名
新しい方2名でスタートです




【先生】なんて呼ばれるのに値するかは疑問ですが
また一年よろしくおねがいいたします

私はまたキャベツを担当
キャベツを話すだけでは面白くないから
今回は新顔野菜・・・というか
あまり見ないような
食べたこと無いような野菜を用意しようとおもって


“カーボロネロ（黒キャベツ）”

3月には近くの直売所で見かけましたが
4月に確実に手に入れたかったので
熊本のコミュニティの方で流通のお仕事をされているHさんにお願い！！


兵庫産のカーボロネロを取り寄せました
価格は約5倍です

皆さんには春キャベツの食べ比べと
カーボロネロを茹でたものを食べていただきました





春キャベツは

①　生での葉　　外葉　中間

②　芯

③　塩もみ

④　冷凍（熱湯でもどしたもの）



味が其々ちがうって仰っていた方もいらっしゃって
準備した私も嬉しかったです

そこなんです
食べ方なんですよね～
栄養も大事ですが、そこにすべてを求めると食べられなくなりますもん





最後にブルームの話
ブロッコリーとか茹でたら何か浮いてる
ぶどうの表面が白い

キャベツにもあるの

カーボロネロも分かりやすいように
葉先をお湯に通して皆さんにみていただきました


ブルーム・・・
受講者の方、意外と驚いていました
楽しく面白く野菜を食べてもらって
体によかったらソレで十分じゃない？？