petit pas

里芋レシピ無事完成

















アカデミックレストランの打合せに
光の森のへ行ってまいりました

朝から食育教室　戻って夕方出かけるまでに　試食の準備で大わらわ

前日の夜中に作ろうかと迷い　やはり安全第一で当日作成することに・・・

無事完成し持って行きました　ホッ

全員の試作が揃い　打合せの合間に皆で試食会


慌てて作ったので　塩気というか・・・
味が決まってないな～　って　思いつつ






ただ　否定的なお言葉が無くて
若干の不安があっただけに　少し安心しました・・・・

どれもとても面白い料理で　詳しくは言いませんので
皆様　当日是非ご参加ください　お待ちしてます



定番の里芋ご飯









肉シュウマイみたいでしょ？










これも肉団子みたい・・










どれ？里芋・・・



最後にテーブルの配置を決めたり・・・





里芋といえば
皆さん里芋を茹でたり煮たりする時に　ふきこぼれに困ったことありますか？

結婚当初　義母に教わったのですが
さつま芋を少し入れて調理するという方法で避けることが出来ます
不思議とふきこぼれないんです・・・

何でだろうって思っていたら　ちゃんと根拠があるんですよね
これは　さつま芋を切った時にでる　「ヤラピン」のおかげ
里芋のぬめりを取って　ふきこぼれを防ぐのです
でもなかなか　二つが揃うことはないので
あくまで　　あったらですよ

参加してます