petit pas

後で　オードブルに登場する“まんじろう南瓜と蔓紫のケーク・サレ”の実演です





実はこれが楽しみでした

ケーク･サレは生地の種類など様々
作る方によって　ドッカリ系　あっさり系　あるんですよ

私の持っているケーク・サレの本は　後者です



先日　上手く焼けなかったのすが　オーブンの性質にもよるので
次回は型を変えてやってみようかと思います



今日の食材の　まんじろう南瓜　は右端のもの
真ん中は　春日ぼうぶら　です





シェフがお料理の準備の合間に

実演をされました









いつもながら　キレイにお野菜や食材を扱われるなって見てましたよ





コレを今から焼いて　お食事中には完成します



つづく



参加してます