petit pas

ティーセミナーの中では　お菓子を実際に作ります



この日はシフォンケーキ

しかも　緑茶のシフォン　でした



飲み物は　ハニージンジャーチャイ


これからの季節には温まっていいですね　




前回の教室は　飲み物がマロンクリームだったそうですが

気温もかなり違ってきたので　ちょうどいい飲み物でした



今回のシフォン型は金型

前回は紙の型だったので　そのままお持ち帰りできたそうです



メレンゲを作り　卵黄を泡立て

使うのは　粉とお砂糖　オイル　豆乳



メレンゲとオイルの力だけで膨らませるので

泡立ては気を使いました





泡立てすぎると混ざらないですしね～



よく作る方は卵白の泡立てをどこで止めるか？？

って試行錯誤　結構経験あると思います



小さな金型に流し入れ　カフェのガスオーブンで焼きに入りました

紅茶の講義の間に焼き上がり～





でも　これはお持ち帰り用　



先生が予め作っていたプレーンのシフォンを切り分け

豆乳のホイップと紅茶のパウダーをふりかけて



香りも楽しめて　皆でハニージンジャーチャイと頂きました








楽しくおしゃべりしている間に　緑茶シフォンも冷めていたので

ドキドキしながら型からはずしお土産に

の翌日のおやつになりま～す




参加してます