petit pas

23日、24日
連休でした

中華と洋食の教室でした

24日は、MRIのあと、先日の貰い事故の現場検証があったので
23日に家庭訪問を入れてもらい、大忙しの連休（？）です

中華は
竹原シェフ

洋食は
三上シェフ


試験を受けるのを前提に受けるレッスンですから
楽しんではいられません！！

イカも捌きかたを見て
早速挑戦させていただきました



遠慮したら勿体無い！！


洗物を手伝い、計量を手伝いながらも
横目で、チラチラと、まるで見習いのように（＾＾）


中華のメニュー


｢回鍋肉片｣　この漢字の正しい意味が分かりました・・・





｢奶油魷片｣　なんのこと？
イカのミルク炒め

｢蛋花上湯｣　←卵ってこの漢字つかうんだ！！
卵スープ





｢正宗杏仁豆腐｣　正宗・・・シロップじゃない杏仁豆腐



三上シェフが、｢とおる杏仁豆腐｣って言われてました(*^▽^*)



この杏仁豆腐は本当に美味しいです
母が店から持って帰った杏仁も美味しかったけど


中華の最後に食べるデザートは
やっぱり杏仁だなぁって思いました

甘いけど、サッパリ
ケーキじゃダメなんだなぁ！！

そして
洋食メニュー


｢サラード・セザール｣



ドレッシングも手作りです
こんなに簡単なら、直ぐ作りたい！！







本格的に作ると、シーザードレッシングは少し黄色いんですよ
クルトンも食パンで作りました

｢豆と紫キャベツのスープ｣





｢鍋炊きチキンライス｣



｢オムレツ・フレッシュトマトのソース｣





トマトソースは加熱する前にコツがありました
コレで失敗しなくなるんだぁ！！

オムレツは何回作っても難しいです
フライパンも違うし

皆見てるし！！


デザートは、muchcolor sweetsです
でも、ちゃんと自分で簡単なデコレーションをしていただきました




私は予約の時に、抹茶を選んでいました
デコレーションは　こんな感じです



シンプルなデコレーションは難しい・・・
飾る材料が少ないから・・・・
まだまだ修行が足りない